Gulasz z żołądków drobiowych i pieczarek

Cześć!

Oj dawno nie robiłam gulaszu z podrobów drobiowych. W końcu będąc na zakupach wpadły mi w oko przepiękne żołądki.

Pomysł na obiad już miałam z głowy, pozostało mi tylko zastanowić się nad tym czy mam je zrobić w tradycyjny sposób czy zrobić je z dodatkami.

Z dodatkami. Dobrałam kilka pieczarek i uciekłam ze sklepu, bo jeszcze coś jeszcze „niezbędnego” wpadłoby mi w oko.

W domu uwielbiamy żołądki…no ale tę historię moi stali czytelnicy chyba już znają.

To w bawełnę nie owijam i napiszę jak je zrobiłam.

Składniki:

* 60 dkg żołądków drobiowych
* 6 pieczarek
* 1 duża cebula
* 1/2 szklanki śmietany 18%
* 1 łyżka masła
* 1 płaska łyżka mąki
* sól, pieprz, majeranek 
* liść laurowy, ziele angielskie

Żołądki oczyściłam ze zbędnych błonek i pokroiłam w drobniejsze kawałki. Wychodziło mi tak, że przekrawałam go na 3 części. Opłukałam kilkakrotnie.

Przełożyłam do garnka z rozpuszczonym masłem i przesmażyłam, następnie zalałam wodą i gotowałam 1,30 h na małym ogniu. Dodałam 5 ziarenek ziela i 3 liście laurowe.

Pieczarki pokroiłam drobno, cebulę również, ale w pół talarki. Dodałam pod koniec gotowania żołądków. Odrobinę posoliłam.

Kiedy mięso i warzywa były miękkie zagęściłam gulasz łyżką mąki rozrobionej w odrobinie zimnej wody. Na koniec zahartowałam płynem z gulaszu śmietanę i wlałam do gotującej się jeszcze potrawy.

Przyprawiłam roztartym w dłoniach majerankiem, solą i pieprzem. Odstawiłam na chwilkę by potrawa przegryzła się.

Pomysł na obiad okazał się świetny! Wszystkim smakowało i nic a nic nie zostało „na jutro”.
Bardzo cieszą mnie takie chwile.

Smacznego!

Lidka