Buraczki zasmażane wg mojej mamy

Autor Pieprzyć z Fantazją
Cześć!
Takie właśnie buraczki zasmażane robiła moja mama. To jest smak mojego dzieciństwa.
Nie mogłam doczekać się obiadu w niedzielę kiedy zobaczyłam co gotuje mama. Smakowały mi zawsze!
Zdradzę Wam, że moje dziecko również je uwielbia 🙂
Poszłam troszkę tylko na skróty z gotowaniem buraczków. Moja mama gotowała je w całości, wtedy właśnie buraczki zachowywały najwięcej smaku.
Dość kłopotliwe i czasochłonne dla mnie było gotowanie całych buraków i zaczęłam ścierać je przed ugotowaniem na tarce o dużych oczkach. 
Składniki:

* 2 buraki czerwone
* stopiona słoninka ze skwarkami ok. 4 łyżek
* 1 łyżka mąki
* sól, cukier, kwasek cytrynowy
* liść laurowy, ziele angielskie

Buraczki obrałam ze skórki i starłam na tarce o dużych oczkach. Włożyłam do garnka, zalałam wodą do ok. 1/3 ich wysokości i dodałam ziele angielskie i liść laurowy. Nastawiłam na gotowanie.
Posoliłam.
Kiedy już były miękkie, roztopiłam smalczyk ze skwarkami i dodałam łyżkę mąki. Poczekałam aż zasmażka zacznie porządnie wrzeć i połączyłam ją z burakami. 
Przemieszałam kilkakrotnie i wyłączyłam ogień pod garnkiem. 
Doprawiłam do smaku cukrem i kwaskiem cytrynowym.
W smaku buraczki były słodko-kwaśne. Uwielbiam takie!
Smacznego!
Lidka

5 1 vote
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Basia
4 lat temu

Ja dodaje jeszcze troszkę śmietany. Tak lubię.

Margaretta
4 lat temu

Ja nadal gotuję w całości.
Dodaję masełko.

Translate »
2
0
Would love your thoughts, please comment.x