Ciasto śmietanowe z musem truskawkowym na spodzie czekoladowym

Ciasto śmietanowe z musem truskawkowym na spodzie czekoladowym to jak sama nazwa wskazuje ciasto ze śmietany i truskawek.

Wykorzystuję sezon na truskawki i przygotowuję je pod każdą chyba postacią.
Oczywiście do tego ciasta możecie użyć mrożonych truskawek. Ja często zamrażam mus truskawkowy a potem zimą cieszę się smakiem sezonowego ciasta.
Lekkie, puszyste i aromatyczne ciasto poprawi Wam nastrój a rodzinę wprowadzi w zachwyt. No przynajmniej tak było u mnie 🙂

Herbatniki zmieliłam na sypko.

Masło rozpuściłam w rondelku i dodałam połamane na drobne kawałki 2 czekolady. Mieszałam dotąd aż wszystko dokładnie się rozpuści, ale nie zagotuje.Połączyłam z rozkruszonymi herbatnikami.

Wyrobioną masą ciasteczkową wylepiłam tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiłam do lodówki na 1 godzinę.

Śmietanę ubiłam z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Dodałam wcześniej rozdrobione blenderem truskawki.

Żelatynę rozpuściłam w 80 ml gorącej wody i ostudziłam.

Wlałam do masy śmietanowo- truskawkowej. Wymieszałam dokładnie.

Wylałam całość na schłodzony spód czekoladowy i wstawiłam do lodówki. Kiedy masa tężała wyłożyłam truskawki i borówki.

Galaretki rozpuściłam w 800 ml gorącej wody i odstawiłam do przestudzenia i stężenia. Wylałam na wierzch ciasta i odstawiłam do lodówki.Ciasto jest pyszne i lekkie.

Notatki:
* można użyć dowolnych owoców i galaretek o różnych smakach.
*tortownica zamykana średnica 24 cm.
* jeśli ktoś woli można użyć śmietany 30%, ale trzeba zmniejszyć ilość żelatyny do 1,5 łyżki
* śmietana 18% nie ubije się tak samo jak 30% i będzie rzadsza, stąd taka ilość żelatyny

Smacznego!

Lidka