Delikatny sernik z mascarpone i truskawkami na biszkopcie

Autor
Cześć!
Zrobiłam bardzo prosty serniczek z mascarpone z truskawkami na biszkopcie.
Bardzo lekkie i smaczne ciasto. 

Składniki:

Na biszkopt:

* 2 jajka rozm. L
* 15 dkg mąki
* 15 dkg cukru
* 4 łyżki oleju
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:

* 400 g serka mascarpone
* 200 ml śmietanki 30%
* 3 łyżki cukru pudru
* 1,5 łyżeczki cukru wanilinowego ze skórką cytryny albo starta skórka cytryny i 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Wykończenie ciasta:

* truskawki
* 2 galaretki truskawkowe

Upiekłam biszkopt.

Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywno. Kolejno dodawałam cukier a następnie żółtka.

Na koniec wsypałam przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej.  Delikatnie wymieszałam do uzyskania gładkiej masy.

Wylałam ciasto na tortownicę o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt piekłam w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut.

Odstawiłam do ostudzenia.

Do serka mascarpone wsypałam cukier wanilinowy ze skórką cytryny i cukier puder. Zmiksowałam.

Śmietanę ubiłam na sztywno i połączyłam z serkiem. Mieszałam delikatnie drewnianą łyżką.

Taką masę wyłożyłam na ostudzony biszkopt. Wyłożyłam pokrojone truskawki. Wstawiłam ciasto do lodówki i w tym czasie rozpuściłam galaretki w 800 ml gorącej wody. Ostudzoną i tężejącą wylałam na ciasto.
Wstawiłam ciasto do lodówki i kroiłam kiedy galaretka już stężała całkowicie.

Notatki:
* można użyć ulubionych owoców
* zamiast cukru wanilinowego z cytryną można dodać startą skórkę z cytryny i cukier wanilinowy

Smacznego!

Lidka

5
Dodaj komentarz

avatar
5 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Cynamonowe szczęścieSłodko SłodkaDi blogujePieprzyć z fantazjąLena Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Lena
Gość

cudowny:)

Di bloguje
Gość

Pyszny sernik.

Słodko Słodka
Gość

Takie ciacha są najlepsze 🙂

Cynamonowe szczęście
Gość

uwielbiam takie kremy sernikowe 🙂

Zobacz także