Makaron z pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem

Autor

 Cześć!

Proponuję dzisiaj makaron z pesto z suszonych pomidorów z kurczakiem.

To pesto a ostatecznie makaron z tym pesto to rozkosz dla podniebienia!

Składniki:

* 1/2 szklanki suszonych pomidorów z zalewy
* 1 połówka piersi z kurczaka
* 1 łyżka masła
* 5-6 łyżek zalewy z suszonych pomidorów
* 5 łyżek ziarna słonecznika
* 5-6 łyżek oliwy z oliwek
* ok. 10 dużych liści świeżej bazylii
* 2 ząbki czosnku
* 4-5 gałązek rukoli
* sól, pieprz
* 500 g makaronu (dowolny rodzaj)

Dodatkowo:
* rukola
* pomidorki koktajlowe
* parmezan 

Słonecznik podprażyłam na suchej patelni.

Pierś kurczaka pokroiłam drobno i usmażyłam na maśle. Pod koniec smażenia delikatnie oprószyłam solą.

Pozostałe składniki na pesto plus ziarna słonecznika przełożyłam do miski i zblendowałam na w miarę gładką masę. Przyprawiłam delikatnie do smaku solą i pieprzem.

Połączyłam kurczaka z pesto.

Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Połączyłam makaron z pesto i kurczakiem, wymieszałam. Wykładałam na talerze.

Posypywałam startym parmezanem, posypałam rukolą i wyłożyłam pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.

Notatki:
* tak, te gałązki rukoli też zblendowałam 🙂
* czosnku można dodać ząbek, jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem
* można dodać suszoną bazylię ostatecznie, ale to nie będzie taki sam smak, lepsza jest świeża
* z tych składników wychodzi porcja dla 4 osób

Smacznego!

Lidka

3
Dodaj komentarz

avatar
3 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Słodko SłodkaCynamonowe szczęścieMargaretta Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Margaretta
Gość

Robię podobnie…bez słonecznika…trzeba wypróbować tę wersję.

Cynamonowe szczęście
Gość

zdecydowanie moje smaki 🙂

Słodko Słodka
Gość

Świetne danie 🙂

Zobacz także