Makaron z pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem

Autor

Proponuję dzisiaj makaron z pesto z suszonych pomidorów z kurczakiem.To pesto a ostatecznie makaron z tym pesto to rozkosz dla podniebienia! chwilkę trzeba tylko poświęcić by zbendować całość, ale uwierzcie mi warto poczekać na taki właśnie makaron. W domu zajadali aż im się uszy trzęsły.

Składniki:
* 1/2 szklanki suszonych pomidorów z zalewy
* 1 połówka piersi z kurczaka
* 1 łyżka masła
* 5-6 łyżek zalewy z suszonych pomidorów
* 5 łyżek ziarna słonecznika
* 5-6 łyżek oliwy z oliwek
* ok. 10 dużych liści świeżej bazylii
* 2 ząbki czosnku
* 4-5 gałązek rukoli
* sól, pieprz
* 500 g makaronu (dowolny rodzaj)
Dodatkowo:
* rukola
* pomidorki koktajlowe
* parmezan 

 

Słonecznik podprażyłam na suchej patelni. Pierś kurczaka pokroiłam drobno i usmażyłam na maśle. Pod koniec smażenia delikatnie oprószyłam solą. Pozostałe składniki na pesto plus ziarna słonecznika przełożyłam do miski i zblendowałam na w miarę gładką masę. Przyprawiłam delikatnie do smaku solą i pieprzem.
Połączyłam kurczaka z pesto.
Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Połączyłam makaron z pesto i kurczakiem, wymieszałam. Wykładałam na talerze.
Posypywałam startym parmezanem, posypałam rukolą i wyłożyłam pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.

Notatki:
* tak, te gałązki rukoli też zblendowałam 🙂
* czosnku można dodać ząbek, jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem
* można dodać suszoną bazylię ostatecznie, ale to nie będzie taki sam smak, lepsza jest świeża
* z tych składników wychodzi porcja dla 4 osób

Smacznego!

Lidka

 

 

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Margaretta
11 miesięcy temu

Robię podobnie…bez słonecznika…trzeba wypróbować tę wersję.

Cynamonowe szczęście
11 miesięcy temu

zdecydowanie moje smaki 🙂

Słodko Słodka
11 miesięcy temu

Świetne danie 🙂

Zobacz także

3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x