Proponuję dzisiaj makaron z pesto z suszonych pomidorów z kurczakiem.To pesto a ostatecznie makaron z tym pesto to rozkosz dla podniebienia! chwilkę trzeba tylko poświęcić by zbendować całość, ale uwierzcie mi warto poczekać na taki właśnie makaron. W domu zajadali aż im się uszy trzęsły.
Słonecznik podprażyłam na suchej patelni. Pierś kurczaka pokroiłam drobno i usmażyłam na maśle. Pod koniec smażenia delikatnie oprószyłam solą. Pozostałe składniki na pesto plus ziarna słonecznika przełożyłam do miski i zblendowałam na w miarę gładką masę. Przyprawiłam delikatnie do smaku solą i pieprzem.
Połączyłam kurczaka z pesto.
Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Połączyłam makaron z pesto i kurczakiem, wymieszałam. Wykładałam na talerze.
Posypywałam startym parmezanem, posypałam rukolą i wyłożyłam pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.
Notatki:
* tak, te gałązki rukoli też zblendowałam 🙂
* czosnku można dodać ząbek, jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem
* można dodać suszoną bazylię ostatecznie, ale to nie będzie taki sam smak, lepsza jest świeża
* z tych składników wychodzi porcja dla 4 osób
Smacznego!
Lidka
Robię podobnie…bez słonecznika…trzeba wypróbować tę wersję.
zdecydowanie moje smaki 🙂
Świetne danie 🙂