Makaron z tuńczykiem w pomidorach to szybki obiad po pracy, danie, które nie wymaga kombinowania i przyjemność, którą da się zrobić z jednej puszki i kilku składników z kuchennej szuflady.
To przepis, który pojawia się w głowie wtedy, gdy nic innego nie przychodzi do głowy. W lodówce pusto, w głowie zmęczenie, a jednak – ten makaron ratuje dzień. Zawsze. Bo czasem właśnie takie „zwykłe” dania dają największy spokój.
W tym przepisie nie ma niczego udawanego. Jest tuńczyk – najlepiej w oleju, żeby podbić smak. Są pomidory z puszki, czosnek, cebula, zioła. Jest makaron, który łączy wszystko w jedno. A na końcu jest ta chwila, kiedy siedzisz z talerzem w ręku i myślisz: „czemu ja nie robię tego częściej?”.
To danie, które pachnie jak dom w środku tygodnia. Które nie wymaga listy zakupów, planowania ani długiego stania nad garnkami. A jednak daje poczucie, że zadbałaś o siebie. Z miłością. Z puszki. Z pomysłem.
Składniki:
- 200–300 g makaronu (np. rigatoni, penne, tagliatelle)
- 1 puszka tuńczyka w oleju (dobrze odsączona)
- 1 mała cebulka
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich lub oregano
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- natka pietruszki do podania
- starty żółty ser lub parmezan (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu – al dente. Odcedź bez przelewania wodą.
- W tym czasie na patelni rozgrzej łyżkę oleju z puszki po tuńczyku. Dodaj posiekaną cebulkę i delikatnie zeszklij.
- Dodaj tuńczyka, podsmaż chwilę razem z cebulką, a następnie dodaj przeciśnięty czosnek. Wymieszaj.
- Wlej pomidory z puszki, dopraw ziołami, pieprzem i ewentualnie solą (uważaj, tuńczyk bywa słony). Duś sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj makaron, wymieszaj całość na patelni – niech makaron nasiąknie smakiem sosu.
- Na talerzu oprósz startym serem i posyp natką pietruszki.
❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć tuńczyka w sosie własnym?
Można, ale smak będzie mniej intensywny – warto wtedy dodać odrobinę oliwy lub masła.
Jaki makaron najlepiej pasuje?
Krótki i „dziurawy” – rigatoni, penne, a nawet farfalle. Sos świetnie się w nich zatrzymuje.
Czy można dodać oliwki lub kapary?
Jak najbardziej! Kapary dodadzą lekkiej wytrawności, oliwki nuty śródziemnomorskiej.
Czy to danie nadaje się do lunchboxa?
Tak! Wystarczy podgrzać – lub zjeść na zimno jak pastę alla siciliana.
🍽️ Ciekawostka
Choć tuńczyk z puszki to dziś produkt codzienny, to jego historia sięga XIX wieku. Pierwsze konserwy z tuńczykiem powstały we Włoszech – i do dziś Włosi traktują ten składnik z ogromnym szacunkiem. W liguryjskiej kuchni znajdziesz dziesiątki przepisów, gdzie puszka tuńczyka gra pierwsze skrzypce – i wcale nie jest traktowana jako „plan B”.
Może wypróbujesz przepis na tagliatelle z krewetkami w kremowym sosie cydrowym?
Smacznego!
Lidka
