Ciasto ucierane z truskawkami – wilgotne i puszyste

Ciasto ucierane z truskawkami – smak lata w Twojej kuchni

Jeśli w kuchni kochasz prostotę, a truskawki kojarzą Ci się z latem u Babci, to to ciasto będzie strzałem w serce (i podniebienie).
Ucierane ciasto z truskawkami to klasyk, który robi się w jednej misce – bez mikrowyrafinowania, za to z efektem WOW. Wilgotne, puszyste, owocowe. Idealne na ciepły wieczór, piknik albo… po prostu do kawy.

Ten przepis jest moim pewniakiem od lat. Kiedy tylko pojawiają się świeże truskawki, to ciasto wskakuje na listę jako jedno z pierwszych do upieczenia.
A jeśli masz dostęp do kaczych jaj – cudownie, dają piękny kolor i elastyczną strukturę. Ale spokojnie – kurze jajka w rozmiarze L sprawdzą się równie dobrze!

Składniki na ciasto ucierane z truskawkami:

• 5 jajek (najlepiej kaczych lub kurzych L)
• 150 g drobnego cukru
• 250 g mąki pszennej (typ 450–500)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki oleju (np. rzepakowego)
• truskawki – świeże, obrane, przekrojone na pół
• cukier puder do oprószenia

Ciasto ucierane :

1. Jajka wbij do dużej miski i ubij z cukrem na puszystą, jasną masę (może to potrwać chwilę, szczególnie przy kaczych jajach – ale warto!).
2. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia – delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.
3. Na końcu wlej olej i ponownie, krótko wymieszaj do połączenia składników.
4. Wylej masę do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Na wierzch ułóż połówki truskawek, brzuszkami do dołu.
6. Piecz w 180°C (góra-dół) przez około 50–55 minut, do suchego patyczka.
7. Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.

Wskazówki:

• Jeśli nie masz kaczych jaj, użyj kurzych w rozmiarze L.
• Truskawki możesz zamienić na maliny, porzeczki lub śliwki – każda wersja wychodzi pysznie.
• Ciasto świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe, ale też spokojnie nadaje się do lunchboxa lub na wynos.

❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych owoców niż truskawki?
Tak! Świetnie sprawdzą się maliny, borówki, porzeczki, a nawet rabarbar (w kawałkach).

Jak długo można przechowywać to ciasto?
Do 2 dni w temperaturze pokojowej, najlepiej pod przykryciem. W lodówce – do 3 dni.

Czy można zamrozić ciasto?
Można, ale najlepiej bez cukru pudru – posyp je po rozmrożeniu.

Co jeśli ciasto opada po wyjęciu z piekarnika?
Może to oznaczać, że było niedopieczone w środku. Upewnij się, że patyczek jest całkiem suchy.

Wypróbuj również przepis na tartę z truskawkami!

Smacznego!
Lidka