Śledzie po węgiersku

Autor Pieprzyć z Fantazją
Śledzie po węgiersku to smaczna przekąska na stół wigilijny, sylwestrowy, na każdą okazję. W smaku są dość wyraziste a to przez dodatek świeżej papryki jak i tej w proszku. Świetnie pasują pod tak zwanego “kielicha”, czyli smaczna propozycja na tego typu poważne spotkanie 😉
Na święta zawsze robię kilka rodzajów śledzi, dlatego też każda porcja u mnie składa się z 3 lub 4 płatów a’la matias, to jest coś w rodzaju “śledzika na raz”. Zapraszam na mój blog a śledzików znajdziecie mnóstwo, zerknijcie tylko do zakładki “Boże Narodzenie”.

Jakich składników potrzebujemy?

Składniki:
3 płaty śledziowe a’la matias
4 pieczarki średniej wielkości
1 cebula
1 papryka średniej wielkości
1/5 łyżeczki papryki słodkiej
1/5 łyżeczki papryki ostrej
1/5 szklanki octu
1/5 szklanki oleju
2 łyżki oleju do smażenia
sól
1 -2 łyżki koncentratu pomidorowego

Jak zrobić śledzie po węgiersku?

  • Płaty śledziowe namoczyłam w zimnej wodzie na 3 godziny, podmieniłam w między czasie wodę.
  • Na 2 łyżkach oleju usmażyłam cebulę i pieczarki. Dołożyłam paprykę pokrojoną w paski, ale w połowie czasu smażenia. Posoliłam odrobinę. Dodałam koncentrat pomidorowy, wymieszałam i trzymałam na ogniu aż zacznie wrzeć. Zdjęłam z palnika i ostudziłam.
  • Jak warzywa były już zimne dolałam ocet i pozostałą część oleju, dodałam papryki w proszku, wymieszałam i połączyłam z matiasami pokrojonymi w paski 1,5 – 2 cm.
  • Naczynie ze śledziami odstawiłam do lodówki na całą noc. Najlepiej jak pozostaną w zamkniętym naczyniu przynajmniej dobę.
Notatki:
* octu dodawać wedle własnego smaku, nie każdy lubi kwaśne
* papryki dodałam tak na czubek łyżeczki do herbaty, proszę dodawać jej wedle własnego smaku
* można zamienić paprykę surową na konserwową
* miałam połowę żółtej i połowę czerwonej papryki
Smacznego!
Lidka

 

 

4.1 8 votes
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Izaa
1 rok temu

pyszne muszą być takie śledziki

Słodko Słodka
1 rok temu

Takie śledzie to mogę jeść :-)Pyszna propozycja podania śledzi 🙂

Małgorzata Kijowska|DayliCooking

Brzmi pysznie, wiec zapisuję i robię!

Translate »
3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x