Tarta wielkanocna z białą kiełbasą, jajkiem i porem

Tarta wielkanocna z białą kiełbasą i porem – prosty przepis na święta

Wielkanoc to czas, kiedy tradycja spotyka się z kulinarną fantazją. Jednym z dań, które idealnie wpisują się w klimat świątecznego stołu, jest tarta z białą kiełbasą, jajkiem i porem – pełna smaku, aromatu i wiosennej lekkości. To połączenie delikatnego ciasta, kremowej masy jajecznej i wyrazistych dodatków sprawia, że trudno jej się oprzeć.

🐣 Dlaczego warto przygotować tę tartę?

Tarta wielkanocna to doskonała alternatywa dla klasycznych dań świątecznych. Jest:

🐣prosta w przygotowaniu,
🐣efektowna wizualnie,
🐣idealna na śniadanie wielkanocne, obiad, a nawet kolację,
🐣doskonale komponuje się z innymi potrawami, jak żurek, sałatki czy pasztety.

Jeśli szukasz czegoś, co zaskoczy gości i podkreśli świąteczny charakter stołu – ten przepis jest dla Ciebie.

📝 Składniki

Na kruche ciasto:

✅250 g mąki pszennej
✅1 jajko
✅120 g masła
✅1/3 proszku do pieczenia
✅2 łyżki zimnej wody

Farsz:

✅1 por (łodyga bez liści)
✅2 -3 łyżki masła
✅ok. 70 ml śmietanki 30%
✅4 jajka
✅150 g serka topionego np. gouda
✅1 łyżeczka chrzanu tartego lub śmietankowego
✅sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki
✅3 jajka ugotowane na twardo
✅laska białej kiełbasy

🍽️ Jak przygotować tartę z białą kiełbasą i porem?

Krok 1: Ciasto kruche

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i pokrojone w kostkę zimne masło.
2. Palcami rozcieraj składniki, aż powstaną okruchy przypominające kruszonkę.
3. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, jeśli potrzeba, dodaj odrobinę zimnej wody.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. Por pokrój w cienkie plasterki i zeszklij na maśle.
2. Białą kiełbasę obierz ze skórki i pokrój na plasterki.
3. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, chrzanem i serkiem. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.

Krok 3: Pieczenie

1. Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy do tarty (średnica ok. 26 cm). Nakłuj widelcem i podpiecz przez 10 minut w 180°C (góra-dół).
2. Po podpieczeniu na spód tarty wyłóż pora, wylej farsz a na wierzchu połóż plastry kiełbasy i pokrojone jajka.
3. Piecz przez około 30 minut, aż masa się zetnie i wierzch się lekko zarumieni.

🧡 Jak podawać?

Tartę najlepiej serwować na ciepło, z dodatkiem świeżych ziół – np. szczypiorku, natki pietruszki czy rukoli. Można ją także podać z lekkim jogurtowym sosem lub chrzanem. Idealnie pasuje do niej kieliszek białego, wytrawnego wina lub po prostu – aromatyczna herbata.

📌 Porady i wskazówki:

• Tartę możesz wzbogacić dodatkiem szpinaku, cebuli dymki lub papryki.
• Jeśli zostanie Ci kawałek – smakuje równie dobrze na zimno!
• Dobrze sprawdza się jako danie do zabrania do pracy lub na piknik

Smacznego!
Lidka