Pannbiff (stek z patelni)

Autor Pieprzyć z Fantazją

Pannbiff a w wolnym tłumaczeniu stek z patelni. W języku szwedzkim 'stekpanna’ – patelnia a 'biff’ – wołowina.

To nic innego jak kotlet mielony, ale bez panierki i w troszeczkę innym wykonaniu. W szwedzkiej kuchni często spotykam się z moczeniem bułki tartej w mleku lub nawet śmietance. Tak też przygotowuje się pannbiff-a. Pannbiff podawany jest najczęściej z gotowanymi ziemniakami i smażoną cebulą. Do takiego obiadu często sięgam po żurawinę lub ogórki w occie, ponieważ wszystko to pięknie komponuje smakowo. W szwedzkich przepisach pannbiff-a podaje się również z sosem sky (skysås), czyli sosem pieczeniowym.
Do przygotowania cebuli będzie Ci potrzebna cebula ok. 2-3 duże sztuki i masło. Pokrój cebulę w pół talarki lub w piórka i duś na rozgrzanym maśle (pod przykryciem) aż cebula zeszkli się i nabierze złoto – brązowego koloru. Posól do smaku.
Smaczny i szybki do zrobienia pannbiff, serdecznie polecam!
Jeśli chcesz mnie poznać bardziej i moje poczynania w kuchni lub relacje z wycieczek zapraszam Cię na FB https://www.facebook.com/pieprzyczfantazja oraz profil na Instagramie https://www.instagram.com/pieprzyc_z_fantazja/.

Pannbiff – składniki:

400 dkg mięsa mielonego wołowego
1 nieduża cebula
50 ml bułki tartej
mleko
1 łyżeczka soli
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
czarny pieprz
1 jajko
masło i olej rzepakowy

Pannbiff – wykonanie:

W misce wymieszaj bułkę tartą z mlekiem. Mleka wlej tak by przykryło całą bułkę tartą i troszkę powyżej ok. 0,5 cm. Odstaw niech napęcznieje. Cebulę pokrój drobno i zeszklij na 1 łyżce masła a następnie przełóż do miski z bułką tartą. Dodaj mięso mielone, sól, pieprz, jajko, sos sojowy i wszystko wymieszaj. Z masy uformuj placki – podobnie jak robisz kotlety mielone. Smaż je na maśle i oleju rzepakowym po 2 – 3 minuty z każdej strony.

Smacznego!
Lidka

0 0 votes
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Translate »
0
Would love your thoughts, please comment.x