Proste i wilgotne ciasto czekoladowe z polewą kawową i kokosem to szwedzki klasyk znany pod nazwą Kärleksmums. To ciasto jest tak popularne w Szwecji, że pojawia się niemal w każdym domu – a jego sekret tkwi w prostocie. Puszyste, kakaowe, delikatnie wilgotne i oblane aromatyczną kawową polewą, posypane wiórkami kokosowymi – smakuje wybornie zarówno na co dzień, jak i od święta.
Uwielbiam je za to, że nie wymaga skomplikowanych składników ani długich przygotowań, a efekt zachwyca każdego. To jeden z tych wypieków, które robią furorę na spotkaniach z rodziną czy przyjaciółmi – zwyczajny z wyglądu, ale królewski w smaku.
Ciasto czekoladowe Kärleksmums – szwedzki klasyk
Ciasto czekoladowe z polewą kawową – składniki
- 250 g masła
- 200 ml mleka
- 5 jajek rozm. L
- 400 ml cukru pudru
- 1,5 łyżki cukru wanilinowego
- 150 ml kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 600 ml mąki pszennej
Składniki na polewę kawową
- 150 g masła
- 150 ml mocnej kawy (bez fusów, np. z ekspresu lub rozpuszczalna)
- 200 ml kakao
- 1,5 łyżki cukru wanilinowego
- 500 ml cukru pudru
- wiórki kokosowe do posypania
Jak zrobić ciasto czekoladowe z polewą kawową krok po kroku
- Przygotuj dużą blachę o wymiarach ok. 30×40 cm, wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 175°C.
- Rozpuść masło, dodaj mleko i odstaw do przestudzenia.
- Jajka ubij z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiej i dodaj do masy jajecznej.
- Delikatnie połącz składniki, dodaj roztopione masło z mlekiem, wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta.
- Wylej masę na przygotowaną blachę i piecz ok. 25 minut (do suchego patyczka).
- Polewa: rozpuść masło, ostudź i zmiksuj z kawą, kakao, cukrem pudrem i waniliowym.
- Na ostudzone ciasto wylej polewę i posyp wiórkami kokosowymi.
Porady i uwagi do przepisu
To ciasto najlepiej smakuje następnego dnia – polewa pięknie wnika w ciasto i sprawia, że staje się jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne.
Spróbuj też mojego przepisu na gruszki w zalewie octowej – idealne jako dodatek do ciast i deserów!
Jak smakuje ciasto Kärleksmums?
To wilgotne ciasto czekoladowe z nutą kawy i chrupiącą posypką kokosową. Smakuje lekko, a jednocześnie intensywnie.
Czy ciasto Kärleksmums można zrobić bez kawy?
Tak, zamiast kawy do polewy możesz użyć mleka, ale smak będzie delikatniejszy.
Jak długo można przechowywać ciasto?
W szczelnie zamkniętym pojemniku nawet 4–5 dni, zachowuje wilgoć i nie wysycha.
Czy można zamrozić ciasto Kärleksmums?
Tak, najlepiej w kawałkach, bez polewy – potem tylko polukruj przed podaniem.
Lidka
