Pieczona kapusta to jedno z tych dań, które zaskakują prostotą, a zachwycają smakiem.
To świetna propozycja nie tylko na szybki dodatek do obiadu, ale i jako samodzielne danie – szczególnie jeśli podasz ją z ulubionym sosem, ziemniakami z wody albo kromką chleba z masłem.
Kapusta to przecież królowa polskich warzyw – pojawia się w bigosach, surówkach, zupach, gołąbkach. Ale pieczona? W tej wersji często pozostaje nieodkryta. A to błąd! Bo zrumienione brzegi, lekka ostrość płatków chilli i olej z przyprawami tworzą razem coś naprawdę wyjątkowego.
Jeśli masz ochotę spróbować czegoś prostego, zdrowego i innego niż zwykle – ten przepis jest dla Ciebie.
A jeżeli masz twardszą kapustę, możesz ją wcześniej lekko podgotować, ale ja najczęściej piekę „na surowo”, żeby zachować wszystkie smaki i teksturę.
🥬 Składniki:
na ok. 2–3 porcje
- 1 niewielka główka białej kapusty
- 80 ml oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki płatków chilli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
🔪 Jak zrobić pieczoną kapustę?
1. Przygotowanie kapusty
Odetnij z główki kapusty grube plastry (ok. 3–4 cm), najlepiej razem z głąbem – wtedy lepiej trzymają formę.
2. Marynata
Wymieszaj olej z przyprawami. Za pomocą pędzelka kuchennego dokładnie posmaruj każdy plaster.
Odstaw na minimum 1 godzinę, by przyprawy się wchłonęły.
3. Pieczenie
Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół).
Kapusta powinna lekko się przypiec na brzegach – wtedy jest najsmaczniejsza!
🕒 Młoda kapusta piecze się krócej – sprawdzaj w trakcie.
🎥 Zobacz także jak ją przygotowałam!
❓ FAQ – pieczona kapusta
Czy można piec kapustę bez wcześniejszego gotowania?
Tak! Ja właśnie tak robię – zachowuje pełnię smaku i strukturę. Można podgotować, jeśli kapusta jest bardzo twarda.
Jaki sos pasuje do pieczonej kapusty?
Świetnie komponuje się z jogurtowym dipem czosnkowym, kwaśną śmietaną z koperkiem lub klasycznym sosem musztardowym.
Wypróbuj przepis na klasykę polskiej kuchni – młodą kapustę z kiełbasą!
Smacznego!
Lidka
