Te mini bezy z zieloną smugą to prawdziwa perełka – proste, lekkie i efektowne. Zrobisz je z 3 składników, a zachwycisz niejednego gościa. Sprawdź przepis!
Te mini bezy to idealny przepis na szybki, efektowny deser. Wystarczą białka, cukier i odrobina barwnika, by uzyskać coś wyjątkowego – kruche, delikatne i piękne słodkości z zieloną smugą, które będą ozdobą każdego stołu. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do kawy, dekoracja ciast, dodatek do lodów czy element słodkiego stołu na przyjęcia.
To deser, który wygląda jak z cukierni, a przygotujesz go w swojej kuchni w kilka chwil. Sprawdź, jak łatwo zrobić bezy, które podbiją serca.
Chcesz upiec wiosenne ciasto? Torcik bezowy z truskawkami to idealna propozycja!
Składniki:
- 3 białka (z dużych jajek, w temperaturze pokojowej)
- 180 g drobnego cukru (najlepiej drobnego do wypieków lub zwykłego, zmielonego chwilę w malakserze)
- szczypta soli
- zielony barwnik spożywczy (żelowy lub w paście – opcjonalnie, dla efektu smugi)
Wykonanie krok po kroku:
- Piekarnik rozgrzej do 90–100°C (z termoobiegiem). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy masa zacznie się formować, stopniowo dodawaj cukier – po 1 łyżce, cały czas miksując. Ubijaj aż masa będzie bardzo gęsta, lśniąca i sztywna (może to potrwać 7–10 minut).
- Przygotuj rękaw cukierniczy – od środka pociągnij cienką linię barwnika (np. pędzelkiem lub wykałaczką). Przełóż masę bezową do rękawa i wyciskaj małe beziki na blachę. Zielony barwnik utworzy piękne smugi.
- Piecz bezy przez ok. 90 minut, aż będą całkowicie suche i łatwo odejdą od papieru. Po wyłączeniu piekarnika zostaw je do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Pomysły na wykorzystanie:
- dekoracja tortów, serników, tart
- słodka przekąska do kawy lub herbaty
- element słodkiego stołu na komunię, urodziny, baby shower
- ozdoba świątecznych wypieków – możesz użyć różnych kolorów barwnika!
FAQ – najczęściej zadawane pytania:
Jak przechowywać bezy, żeby pozostały chrupiące?
Najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu – nawet do 2 tygodni.
Dlaczego bezy opadają lub są lepkie?
Prawdopodobnie masa była niedostatecznie ubita lub bezy były pieczone w zbyt wysokiej temperaturze. Nie spiesz się – cierpliwość jest kluczowa!
Czy mogę użyć barwnika w płynie?
Lepiej unikać – może rozrzedzić masę. Wybieraj barwniki żelowe lub w paście.
Czy można zrobić bezy z cukrem pudrem?
Tak, ale najlepiej dodawać go bardzo powoli i przesiewać – dzięki temu masa będzie gładka i bez grudek.
Smacznego!
Lidka
