Deser z truskawkami, wanilią i białą czekoladą to kwintesencja lata zamknięta w eleganckim pucharku. Warstwa kruszonki z ciasteczek, kremowy serek waniliowy, świeże truskawki i aksamitna śmietanka z białą czekoladą i cytrusową nutą – to wszystko razem tworzy idealną harmonię.
Te małe deserki wyglądają jak z dobrej kawiarni, a przy tym są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają pieczenia. Świetnie sprawdzą się na letnie spotkanie z przyjaciółmi, imprezę, czy leniwe popołudnie z książką.
Składniki (na 4 pucharki po 200 ml)
250 g ciasteczek digestive, rozdrobnionych
70 g roztopionego masła
4-6 łyżek serka waniliowego
pokrojone w kostkę truskawki (ilość dowolna)
400 ml śmietanki 36%
100 g białej czekolady
sok lub skórka z limonki albo cytryny
do dekoracji: starta czekolada (mleczna/gorzka), truskawki, mięta
Jak przygotować deser z truskawkami i kremem
Ciasteczka wymieszaj z masłem – kruszonka nie powinna być zbyt kleista. Rozłóż ją na dnie pucharków.
Na ciasteczkowy spód nałóż po 1-2 łyżki serka waniliowego.
Dodaj warstwę pokrojonych truskawek – możesz dać ich więcej lub mniej, według uznania.
Z 400 ml śmietanki odlej 100 ml, podgrzej i rozpuść w niej białą czekoladę. Odstaw do przestudzenia.
Pozostałe 300 ml śmietanki ubij na sztywno, dodając odrobinę soku lub skórki z limonki/cytryny, żeby przełamać słodycz.
Wlej rozpuszczoną białą czekoladę do ubitej śmietanki i szybko ubijaj, aż powstanie gładki krem.
Krem możesz nakładać od razu, ale lepszy efekt uzyskasz, gdy przełożysz go do rękawa cukierniczego i schłodzisz przez 30 minut. Potem wyciśnij porcje kremu do każdego pucharka.
Wierzch udekoruj startą czekoladą, truskawkami i listkami mięty.
Mój tip – jak zachować świeżość truskawek
Jeśli chcesz, by truskawki dłużej wyglądały apetycznie – obtocz je w lekko tężejącej galaretce truskawkowej lub zalej deser cienką warstwą ostudzonej galaretki. Efekt wow i świeżość gwarantowana!
