Filety z kurczaka ze szpinakiem i fetą to pomysł na lekki, a zarazem pyszny obiad z patelni. Delikatne mięso, aromatyczny szpinak z czosnkiem i słona feta zamknięte w roladkach – prosto, ale z charakterem.
To danie nie przytłacza, a daje przyjemność z jedzenia. Wystarczy kilka składników, by stworzyć coś wyjątkowego – złociste roladki z kurczaka podane z kremowym sosem pieczarkowym. Świetnie sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancki lunch.
🛒 Składniki na filety z kurczaka ze szpinakiem i fetą (porcja 2-3 osoby)
- 2 filety z kurczaka
- ok. 100 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 80–100 g świeżej fety
- sól, pieprz
- 2 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
opcjonalnie: folia spożywcza do rozbijania, wykałaczki do roladek
👩🍳 Jak zrobić roladki z kurczaka ze szpinakiem i fetą – krok po kroku
- Filety z kurczaka delikatnie rozbij przez folię spożywczą – dzięki temu mięso się nie rozerwie i łatwiej je zwinąć. Oprósz solą i pieprzem.
- Na patelni podsmaż szpinak z przeciśniętym czosnkiem, aż zmniejszy objętość i lekko zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na brzegu każdego fileta ułóż ok. 2 łyżki szpinaku, posyp pokruszoną fetą.
- Zwiń ciasno w roladkę i ewentualnie zabezpiecz wykałaczkami.
- Roladki obtocz delikatnie w mące i smaż na średniej mocy palnika, aż będą złociste z każdej strony i usmażone w środku (ok. 4–5 minut z każdej strony).
- Podawaj z ulubionym dodatkiem – ja serwuję z sosem pieczarkowym i ziemniakami.
🍄 Przepis na sos pieczarkowy do roladek z kurczaka:
Do tych roladek świetnie pasuje kremowy sos pieczarkowy. Wystarczy:
- pokroić ok. 200 g pieczarek i podsmażyć z cebulką,
- dodać śmietankę 30% lub jogurt grecki + łyżkę masła,
- doprawić pieprzem i solą, można dodać też odrobinę musztardy Dijon lub odrobinę sosu sojowego.
Prosto, szybko i pysznie.
❓ FAQ – najczęstsze pytania
Czy można przygotować roladki wcześniej?
Tak! Można je zawinąć i przechować w lodówce nawet dzień wcześniej. Smaż bezpośrednio przed podaniem.
Czy da się je upiec?
Oczywiście. Można je upiec w 180°C przez ok. 25 minut – wcześniej skropić oliwą i przykryć folią, a pod koniec zapiec bez przykrycia.
Czym zastąpić fetę?
Świetnie sprawdzi się ser kozi, ricotta lub nawet ser pleśniowy typu Lazur, jeśli chcesz wersję bardziej wyrazistą.
Czy można je zamrozić?
Po usmażeniu – jak najbardziej. Wystudź, zamroź, a potem odgrzej na patelni lub w piekarniku.
Wypróbuj przepis na pieczony, faszerowany filet z kurczaka!
Smacznego!
Lidka
