Pizza z cukinii – szybki przepis a la pizza

Pizza z cukinii to szybki i lekki pomysł na kolację, który przygotujesz w 15 minut. Starta cukinia połączona z przyprawami i odrobiną mąki zamienia się w chrupiący placek, a gdy dodasz ser i domowy ketchup – masz na talerzu zdrowszą wersję klasycznej pizzy. To świetny sposób na wykorzystanie sezonowej cukinii, gdy chcesz zrobić coś prostego, smacznego i efektownego. Idealnie sprawdzi się jako szybki obiad po pracy, lekka kolacja albo przekąska, która zawsze robi wrażenie.

Pizza z cukinii – prosty przepis krok po kroku

Składniki (na 1 średnią cukinię)

• 1 średnia cukinia (ok. 250–300 g)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 ząbek czosnku (lub ½ łyżeczki czosnku w proszku)
• ½ małej cebuli (lub ½ łyżeczki cebuli w proszku)
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 2–3 łyżki ketchupu z cukinii
• 80–100 g tartej mozzarelli
• szczypiorek do posypania
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę.
2. Odciskaj w dłoniach nadmiar płynu. Dodaj mąkę, przyprawy, czosnek i cebulę. Wymieszaj.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Rozłóż masę, formując duży placek.
4. Smaż kilka minut, aż spód się zrumieni. Ostrożnie przewróć na drugą stronę.
5. Na wierzch wyłóż ketchup z cukinii i posyp mozzarellą. Przykryj pokrywką i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż ser się rozpuści.
6. Podawaj gorące, posypane świeżym szczypiorkiem.

Z czym podawać pizzę z cukinii?

Pizza z cukinii świetnie sprawdzi się sama, jako szybka kolacja, ale możesz ją też podać w towarzystwie ulubionych dodatków. Pasuje rukola, pomidorki koktajlowe, świeże zioła albo oliwki. Jeśli chcesz, by była bardziej sycąca, zaserwuj ją z lekką sałatką lub pieczonym mięsem.

Pizza z cukinii – porady i wariacje

• zamiast mozzarelli możesz użyć goudy, cheddara lub sera pleśniowego,
• do masy warto dodać jajko – placek będzie bardziej zwarty,
• spróbuj wersji pieczonej: w piekarniku w 200°C przez około 20 minut, a potem dodaj ser i sos,
• ketchup z cukinii możesz zastąpić klasycznym ketchupem lub passatą pomidorową.

FAQ – pizza z cukinii najczęstsze pytania

Czy pizza z cukinii jest fit?
Tak, to lżejsza alternatywa dla klasycznej pizzy – mniej kalorii i więcej warzyw.

Czy można zrobić pizzę z cukinii bez sera?
Oczywiście, ser można pominąć lub użyć wegańskiej alternatywy.

Czy placek z cukinii można zamrozić?
Nie polecam – po rozmrożeniu traci chrupkość. Najlepiej smażyć go tuż przed podaniem.

Czy można użyć żółtej cukinii?
Tak, żółta cukinia sprawdzi się równie dobrze i doda pięknego koloru.

Podsumowanie

Prosta pizza z cukinii to przepis, który zawsze się udaje i robi wrażenie. Jest szybka, lekka i pełna smaku, a do jej przygotowania potrzebujesz tylko kilku składników. Chrupiący placek z cukinii z serem i ketchupem to świetna propozycja na szybki obiad, kolację albo ciepłą przekąskę dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj ten pomysł i zajrzyj też do mojego przepisu na ketchup z cukinii, który idealnie pasuje jako sos do tej pizzy.

Lidka