Pieczona papryka z fetą i czosnkiem to prosty, a zarazem wykwintny sposób na to, by zwykłe składniki zmieniły się w coś wyjątkowego.
Słodycz pieczonej papryki, kremowa feta i aromatyczny czosnek tworzą połączenie, które pachnie śródziemnomorskim słońcem.
To świetna przekąska na spotkania, dodatek do mięs albo sałatka, która potrafi błyskawicznie zniknąć ze stołu.
Najlepszy efekt osiągniesz, jeśli użyjesz papryki Ramiro – jest cienka, słodsza i piecze się równomiernie.
Po upieczeniu wystarczy dodać czosnek, dobrej jakości oliwę, kilka listków tymianku i kostki fety.
Po 2–3 godzinach w lodówce smaki „się przegryzają”, a papryka nabiera cudownej głębi.
Pieczona papryka z fetą – składniki
- 2 duże czerwone papryki (Ramiro lub zwykłe)
- 100 g sera feta (lub sera bałkańskiego)
- 1 ząbek czosnku
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta tymianku lub oregano
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie kilka oliwek lub listków bazylii
Przygotowanie:
1. Paprykę przekrój na kawałki i piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż skórka lekko się przypali.
2. Wrzuć do miski, przykryj folią i odstaw na 10 minut – wtedy łatwo zdejmiesz skórkę.
3. Wymieszaj paprykę z przeciśniętym czosnkiem, oliwą, ziołami i pieprzem. W tym przepisie liczy się jakość oliwy – to ona podkreśla smak papryki i fety.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak wybrać naprawdę dobrą oliwę z oliwek, zajrzyj do artykułu How to choose the best olive oil przygotowanego przez Olive Wellness Institute.
4. Dodaj pokrojoną fetę, delikatnie przemieszaj.
5. Przykryj i wstaw do lodówki na min. 2 godziny, by składniki się przegryzły.
Połączenie słodyczy papryki, słonej fety i aromatycznego czosnku to smak, który nigdy się nie nudzi!
Wskazówki:
- Paprykę możesz też podsmażyć na suchej patelni, jeśli nie chcesz włączać piekarnika.
- Do wersji świątecznej dodaj kilka kropli miodu lub octu balsamicznego.
- Feta dobrze znosi zioła – spróbuj połączenia tymianek + oregano lub bazylia + rozmaryn.
Z czym podać pieczoną paprykę z fetą
Ten przepis świetnie sprawdzi się:
- jako przystawka na świąteczny stół,
- do pieczonych mięs i ryb,
- lub po prostu z kromką chleba na zakwasie.
To też doskonały element zestawu tapas – razem z marynowanymi oliwkami, serem i winem tworzy pyszną kompozycję do podania na desce.
Zobacz też:
FAQ – Pieczona papryka z fetą i czosnkiem
Jak długo można przechowywać pieczoną paprykę z fetą?
W lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Najlepiej smakuje drugiego dnia.
Czy można użyć innego sera niż feta?
Tak, sprawdzi się ser bałkański lub kozi – ale wtedy będzie delikatniejszy w smaku.
Czy paprykę można obrać ze skórki?
Tak, po upieczeniu i przykryciu folią łatwo się ją zdejmuje. Dzięki temu danie jest bardziej kremowe.
Czy nadaje się na święta?
Zdecydowanie tak! To lekka, kolorowa przekąska, która pięknie wygląda na stole obok cięższych dań.
Lidka
