Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z porem to szybki, prosty i naprawdę bardzo smaczny pomysł na obiad. Miękkie kawałki kurczaka, delikatny por i aromatyczny, kremowy sos tworzą tu całość, do której świetnie pasuje ryż, kasza albo pieczywo.
To danie nie potrzebuje wielu składników, żeby dobrze smakować. Właśnie w tym tkwi jego siła – kilka prostych rzeczy, chwila na patelni i powstaje obiad, który sprawdza się i po pracy jak i w spokojniejszy weekend. U mnie sos z pomidorów i pora wyszedł tak dobry, że naprawdę nie brakowało tu żadnych innych warzyw.
Kurczak z porem w sosie pomidorowym – składniki
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 por
- 1 ząbek czosnku
- 250-300 ml passaty pomidorowej albo pomidorów przecieranych
- 2-3 łyżki śmietanki 30% albo 18%
- 1-2 łyżki oleju albo masła
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano albo ziół włoskich
- szczypta cukru, jeśli sos wyjdzie zbyt kwaśny
- opcjonalnie natka pietruszki albo bazylia do posypania
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z porem – przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
- Pora dokładnie umyj i pokrój w półplasterki. Czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż krótko z obu stron, tylko do lekkiego zrumienienia. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
- Na tę samą patelnię wrzuć pora i smaż 2-3 minuty, aż lekko zmięknie. Pod koniec dodaj czosnek.
- Wlej passatę, dodaj oregano albo zioła włoskie i jeśli trzeba szczyptę cukru. Wymieszaj i duś sos kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Dodaj śmietankę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos kremowy.
- Przed podaniem możesz posypać danie natką albo bazylią.
Wskazówki
- Obsmażenie kurczaka i zdjęcie go z patelni to dobry krok, bo mięso nie zdąży się przesuszyć.
- Pora nie smaż za długo – ma zmięknąć, ale nie zamienić się w papkę.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę wody.
- Jeśli pomidory są kwaśne, dodaj naprawdę małą szczyptę cukru.
- Do tego dania najlepiej pasuje ryż albo kasza, bo dobrze zbierają sos. Ziemniaki też można podać, ale mogą trochę przytłumić smak całości.
- To przepis, który spokojnie można dopasować do własnego smaku.
Najlepiej smakuje z:
- ryżem
- kaszą bulgur
- kuskusem
- pieczywem
Jeśli lubisz szybkie obiady z patelni, zapisz ten przepis i wracaj do niego wtedy, kiedy chcesz zrobić coś prostego, ale naprawdę smacznego.
Zobacz także:
Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym z białym winem
Kurczak w kremowym sosie estragonowym
Kurczak pieczony w śmietanie z grzybami
Smacznego!
Lidka
