Delikatne babeczki z pastą jajeczną, szynką z indyka i czosnkiem niedźwiedzim. Idealne na wielkanocny stół – efektowne i proste do zrobienia!
Wielkanocne babeczki z pastą jajeczną i czosnkiem niedźwiedzim to nie tylko efektowna przystawka, ale też cudowny sposób na wprowadzenie wiosny na świąteczny stół.
Z pozoru zwykłe składniki – jajka, szynka, zioła – zamieniają się tutaj w małe, kruche cuda, które przyciągają spojrzenia i rozkochują w smaku od pierwszego kęsa.
Kiedy przygotowywałam je po raz pierwszy, miałam wrażenie, że robię coś prostego, niemal codziennego… a jednak efekt był zaskakujący.
Delikatne ciasto kruche, wyrazista, ale subtelna pasta jajeczna z dodatkiem świeżego czosnku niedźwiedziego i odrobiny szynki – wszystko razem tworzy kompozycję, która pasuje do świątecznej elegancji, ale sprawdzi się też podczas rodzinnych spotkań czy wiosennego brunchu.
Czosnek niedźwiedzi, który pojawia się tylko przez krótki czas w roku, wnosi do przepisu świeżość, lekko ziołowy smak i odrobinę tajemniczości.
Jeśli go nie masz – spokojnie, możesz zastąpić go szczypiorkiem, choć to nie będzie już dokładnie to samo… ale i tak pysznie!
Jeśli szukasz nowej przystawki na Wielkanoc, która będzie wyglądać pięknie i smakować równie dobrze – te babeczki sprawdzą się znakomicie. A przygotujesz je naprawdę szybko!
Sprawdź również przepis na tartę z jajkiem idealną na wielkanocny stół 👉tarta z jajkiem i białą kiełbasą.
🐣Wielkanocne babeczki z pastą jajeczną składniki:
🔸 Kruche ciasto:
✅100 g zimnego masła
✅150 g mąki pszennej
✅1 żółtko
✅¼ łyżeczki cukru
✅¼ łyżeczki soli
🔸 Farsz jajeczny:
✅5 ugotowanych jajek
✅ok. 4 g świeżego czosnku niedźwiedziego (mała garść liści)
✅ok. 50 g szynki z indyka (pokrojonej w drobną kostkę)
✅1 łyżka majonezu
✅sól i pieprz do smaku
🐣Jak zrobić babeczki wielkanocne krok po kroku:
- Zrób ciasto kruche:
Do miski wsyp mąkę, dodaj pokrojone zimne masło, żółtko, sól i cukier. Szybko zagnieć ciasto, owiń w folię i włóż na 20 minut do lodówki. - Piecz babeczki:
Foremki do babeczek natłuść i wyłóż cienko (ok. 1,5 mm) ciastem. Spód nakłuj widelcem. Piecz w temp. 190°C przez ok. 12–15 minut, aż będą złote i chrupiące. - Przygotuj farsz:
Jajka rozgnieć widelcem na drobno. Czosnek niedźwiedzi posiekaj, szynkę z indyka pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj wszystko z majonezem, dopraw do smaku solą i pieprzem. - Składanie babeczek:
Na wystudzone kruche spody nałóż porcje farszu. Ozdób zieleniną, np. natką pietruszki lub listkiem czosnku.
🐣Porady i zamienniki:
- Czosnek niedźwiedzi możesz zastąpić szczypiorkiem, ale pamiętaj – ma on ostrzejszy smak.
- Foremki możesz zastąpić gotowymi kruchymi spodami lub mini tartaletkami.
- Babeczki najlepiej smakują świeże, lekko schłodzone.
- Możesz użyć szynki z kurczaka lub wieprzowej bądź nie dodawać wcale.
Te wielkanocne babeczki nie tylko cieszą oko, ale i rozpieszczają kubki smakowe.
Delikatne, kruche, z lekką nutką wiosennego czosnku – będą ozdobą każdego świątecznego stołu.
Zrób je raz, a już zawsze będą u Ciebie gościć w Wielkanoc!
Smacznego!
Lidka
