Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

Znakomity pomysł na bakłażana.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym to pyszna propozycja na obiad (oczywiście z dodatkiem surówek) lub przekąskę. Kilka słów o przygotowaniu.
Na tę ilość mięsa wystarczy jeden duży bakłażan lub dwa nieduże. Ja użyłam mięsa mielonego wołowego, ale możesz użyć również takiego jakie masz w lodówce. Przygotowując farsz przypraw do własnego smaku. Na wierzch położyłam plastry sera do hamburgerów, pięknie się zapiekł i smakował wybornie. Jednak możesz użyć sera żółtego tartego.
Spróbuj krążki z farszem położyć na grillu – będzie wyśmienicie! Niech bakłażan nie zalega w czeluściach lodówki. Na moim blogu znajdziesz dość sporo przepisów na bakłażana i każdy z nich polecam.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym – składniki:

✅2 nieduże bakłażany
✅do bakłażana: sól, olej roślinny
✅300 g mięsa mielonego
✅1 cebula
✅2 ząbki czosnku
✅1 puszka pomidorów krojonych
✅sól, oregano, bazylia
✅żółty ser ok. 15 -20 dkg
✅3 łyżki oleju roślinnego

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym – wykonanie:

Bakłażana pokrój w grube plastry ok. 1,5 cm razem ze skórką. Za pomocą pędzelka posmaruj z każdej strony krążki olejem i oprósz solą. Odstaw na ok. 30 minut. Podpiecz następnie na kratce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 12 minut. Jak ostygnie bakłażan za pomocą łyżki wgnieć delikatnie miąższ by utworzyć z krążka małą miseczkę.
Na 3 łyżkach oleju roślinnego zeszklij cebulę, dodaj następnie posiekany czosnek i smaż chwilę. Wyłóż mięso mielone, rozbij grudki i smaż do momentu aż zmieni kolor. Wlej puszkę pomidorów i smaż całość aż całkiem zredukujesz płyny. Przypraw na koniec do smaku solą, bazylią i oregano. Ja dodałam płaską łyżeczkę soli i po tyle samo suszonych ziół. Wyłóż farsz na krążki i oprósz tartym żółtym serem lub jak ja to zrobiłam połóż na każdym krążku z farszem plaster sera do hamburgerów.
Zapiekaj w 180 stopniach C. do roztopienia się sera.

Smacznego!
Lidka