Babeczki wielkanocne z pastą jajeczną i czosnkiem niedźwiedzim to prosta, a jednocześnie bardzo efektowna przystawka na świąteczny stół. Kruche, małe tartaletki wypełnione delikatną pastą jajeczną wyglądają pięknie i smakują jeszcze lepiej.
W tym przepisie klasyczna pasta jajeczna zyskuje wiosenny charakter dzięki dodatkowi świeżego czosnku niedźwiedziego. Jego lekko czosnkowy, ziołowy aromat świetnie komponuje się z jajkami i majonezem.
To przystawka, która sprawdzi się nie tylko w Wielkanoc. Takie babeczki możesz podać również na rodzinne spotkanie, wiosenny brunch albo jako elegancką przekąskę na przyjęcie.
Babeczki wielkanocne – składniki:
Kruche babeczki
- 100 g zimnego masła
- 150 g mąki pszennej
- 1 żółtko
- ¼ łyżeczki cukru
- ¼ łyżeczki soli
Farsz jajeczny
- 5 ugotowanych jajek
- ok. 4 g świeżego czosnku niedźwiedziego (mała garść)
- ok. 50 g szynki z indyka
- 1 łyżka majonezu
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić babeczki wielkanocne
Przygotuj kruche ciasto
Do miski wsyp mąkę, dodaj pokrojone zimne masło, żółtko, sól i cukier. Szybko zagnieć kruche ciasto. Zawiń w folię i włóż na około 20 minut do lodówki.
Upiecz kruche babeczki
Schłodzone ciasto rozwałkuj cienko (ok. 1–1,5 mm). Wyłóż nim natłuszczone foremki do babeczek. Spody nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 190°C przez około 12–15 minut, aż będą lekko złote i chrupiące. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotuj farsz jajeczny
Jajka rozgnieć widelcem lub drobno posiekaj. Czosnek niedźwiedzi posiekaj, a szynkę pokrój w drobną kostkę. Dodaj majonez i wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Napełnij babeczki
Na wystudzone kruche spody nałóż porcje pasty jajecznej. Na koniec udekoruj babeczki świeżą natką pietruszki lub listkami czosnku niedźwiedziego.
Wskazówki
- Jeśli nie masz czosnku niedźwiedziego, możesz zastąpić go szczypiorkiem.
- Zamiast szynki z indyka sprawdzi się także inna szynka drobiowa.
- Do przepisu możesz użyć również gotowych mini tartaletek.
- babeczki możesz upiec wcześniej a farsz nałożyć w dniu podania
Zobacz także:
Tartę wielkanocną z białą kiełbasą i jajkiem
Jajka faszerowane serkiem i łososiem
Babkę cytrynową z kisielami – pyszna i aromatyczna, zawsze się udaje
Smacznego!
Lidka
