Zdrowie i uroda

Zielona herbata niejedno ma imię

Pinterest LinkedIn Tumblr

Pojęcie „zielona herbata” jest dla mieszkańca Azji niezwykle szerokie. Można powiedzieć, że tak jak dla nas na przykład „pieczywo”, które może oznaczać zarówno tanie codzienne bułki jak i wyrafinowane wypieki. Mieszkańcy Azji piją zielona herbatę kilka razy dziennie. W Japonii, która jest miejsce, gdzie przygotowywanie herbaty urosło do rangi sztuki można wyróżnić co najmniej kilkaset gatunków herbaty.

Oprócz herbat codziennych, serwowanych na każdym kroku w domu czy w biurze istnieją herbaty uświetniające różne uroczystości. Przykładem może być sproszkowana herbata matcha używana w legendarnej ceremonii parzenia herbaty. Nieco mniej znana w Europie jest herbata gyokuro, którą celebruje się ważne uroczystości. Jest to herbata bardzo cenna, często stanowi wykwintny upominek. Odznacza się wyjątkowo subtelnym smakiem, posiada również cenne właściwości zdrowotne.

Czy można w Polsce kupić herbatę gyokuro?

Oryginalna herbata gyokuro musi być wyprodukowana w Japonii, nie istnieję żadne „zamienniki”. U nas można ją znaleźć w sklepie moyamatcha.com, który wyspecjalizował się w imporcie japońskich herbat najwyższej jakości. Herbata gyokuro nie należy do tanich, ale sam sposób jej tradycyjnej uprawy wielkiego nakładu czasu i pracy.  Przed zbiorami, mniej więcej 3 tygodnie krzewy zostają przesłonięte specjalnymi matami, aby ograniczyć dopływ światła. Dzięki temu herbata zyskuje bardzo delikatny w przeciwieństwie do tańszych i dość gorzkich gatunków smak, a także wyższą zawartość kofeiny. Na stronie moyamatcha.com można zamówić różne gatunki najlepszych herbat z Japonii, a także czarki do picia i akcesoria do przyrządzania tradycyjnej herbaty.  Moyamatcha.com publikuje również bardzo interesujące artykuły dotyczące historii i kultury przyrządzania i serwowania prawdziwej japońskiej herbaty.

Jak podawać herbatę gyukuro?

Herbata gyokuro jest bardzo bogata a zarazem delikatna w smaku. Nie jest to herbata do picia „na szybko”, nie służy gaszeniu pragnienia ani jako dodatek do popijania posiłku. Taką herbatą należy się delektować niczym najszlachetniejszym winem. Aby nie utracić jej niepowtarzalnego smaku i cennych wartości należy zaparzać ją bardzo uważnie. Do parzenia najlepsza jest woda o temperaturze 60-70 stopni. Czas parzenia powinien zamknąć się w ramach 1-3 minut. Zaparzona w ten sposób herbata gyokuro oprócz doskonałego smaku ma właściwości pobudzające niczym mocna kawa. Zawiera także  antyoksydanty przez co doskonale wpływa na kondycję organizmu. Wysoką cenę rekompensuje nieco fakt, że można zaparzać ją 4-5 razy, a za najlepsze uważa się tradycyjnie drugie parzenie.

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
13 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Wędrówki po kuchni
Wędrówki po kuchni
16 dni temu

Zieloną herbatę uwielbiam więc chętnie spróbowałabym tej oryginalnej, którą polecasz 🙂

Małgorzata Hert
Małgorzata Hert
16 dni temu

Bardzo ciekawy post, myślę, że skusze się na spróbowanie tej herbaty

Anna
13 dni temu

U Ciebie też herbata. Super. Lubimy.

Eve Daff
13 dni temu

Dziś zdecydowanie dzień zielonej herbaty 🙂 Ale to samo zdrowie; piję to w hurtowych ilościach przy leczeniu boreliozy i koinfekcji, więc z zieloną znamy się bardzo dobrze 🙂

Agata
13 dni temu

Bardzo lubię zieloną herbatę ale muszę przyznać, że oryginalnej japońskiej jeszcze nie piłam. A to wręcz prawldziwy rytuał jak widać.

Aneta
13 dni temu

Uwielbiam zieloną herbatę, zresztą nie pogardzę też czerwoną i białą. Zaintrygowała mnie ta nazwa zielonej herbaty. Muszę jej poszukać.

CzteryFajery.pl - blog kulinarny

Lubię zielone herbaty, zwłaszcza te delikatne o subtelnym smaku i aromacie.

Irena - Hooltaye w podróży

Pijam tylko zieloną herbatę i szczerze powiem, że dla mnie cena nie gra roli.
Musi być najwyższej jakości.
Zamawiam przez internet.
Tej o której piszesz nie znam i chętnie wypróbuję 🙂

Iwona
12 dni temu

Picie herbaty jako napoju kiedyś było norma, ale nasza herbata z cytryną to jak wspomniałaś właśnie „gaszenie pragnienia”, a nie smakowanie. Nie wiem, czy z tym smakowaniem nam po drodze w epoce pośpiechu, z drugiej strony warto czegoś nowego się dowiedzieć, nauczyć. Może kiedyś? Jestem bardziej kawowa teraz, ale kiedyś piłam litrami przeróżne herbaty, dostawałam od znajomych.

Kasia
12 dni temu

Super wartościowa wiedza. O wielu rzeczach nie miałam pojęcia. I ta herbata zapowiada die extra

Ania
12 dni temu

Bardzo lubię zielona herbatę i taką bym z chęcią spróbowała 🙂

Marzena
12 dni temu

Posmakowałabym chętnie tej herbaty. Jeszcze nie miałam okazji jej próbować 🙂

Viola z MBJ
12 dni temu

Mam wielkie szczęście, bo mam kilkoro znajomych w Japonii jak i Chinach, tak więc często mam u siebie spore zapasy dobrej, zielonej herbaty. Uwielbiam pić ją rano godzinę po śniadaniu, często popijam małymi łykami akurat będąc w trakcie moich codziennych czynności.

13
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x