Pierogi z kaczką i masłem rozmarynowym

Pierogi z kaczką w maśle rozmarynowym to danie, które przenosi na chwilę do świata wyrafinowanych smaków i rodzinnych tradycji. 🥟🦆
Delikatne, cienkie ciasto skrywające soczyste mięso z pieczonej kaczki, przyprawione aromatycznym tymiankiem, rozmarynem i czosnkiem – to połączenie, które zachwyci każde podniebienie.

W przygotowanie tych pierogów włożyłam dużo serca, bo wiem, że takie dania mają w sobie coś więcej niż tylko smak. To ciepło domu, wspomnienie spotkań przy wspólnym stole i radość z dzielenia się czymś wyjątkowym z bliskimi.

Farsz powstał z mięsa pieczonej kaczki, zmielonego razem z chrupiącą skórką, dzięki czemu w każdym kęsie można poczuć głębię aromatów – czosnek, rozmaryn, tymianek, nutkę pieczonego tłuszczu.
A na koniec? Pierogi polane maślanym sosem z rozgrzanym rozmarynem… Zapach tego dania rozchodzi się po całym domu i wprowadza prawdziwie świąteczny nastrój. 🌿💛

To propozycja idealna na rodzinne obiady, świąteczne spotkania lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę wyjątkowego.
Mam nadzieję, że i Ciebie oczarują te pierogi z kaczką i że staną się piękną częścią Twoich domowych tradycji.
A może zainteresuje Cię przepis na pierogi z jagodami?

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej (przesianej)
• 200 ml wody o temperaturze ok. 70°C
• szczypta soli
• 30 g roztopionego masła

Składniki na farsz:

• 400 g mielonego mięsa z pieczonej kaczki (z kawałkami skóry)
• 1 cebula
• 120 ml tłuszczu z pieczenia kaczki
• opcjonalnie: łyżka smalcu gęsiego
• opcjonalnie: odrobina bulionu do farszu
• sól, pieprz do smaku

Jak przygotować pierogi z kaczką?

1. Farsz:
   Mięso z pieczonej kaczki zmiel z kawałkami chrupiącej skórki – dzięki temu farsz zyska jeszcze więcej smaku i aromatu (tymianek, rozmaryn, czosnek).
   Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na tłuszczu z pieczenia kaczki.
   Połącz cebulę z mięsem, dopraw farsz solą i pieprzem. Jeśli farsz wydaje się za suchy, możesz dodać odrobinę smalcu gęsiego lub bulionu.
2. Ciasto:
   Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli.
   Do ciepłej (ok. 70°C) wody wlej roztopione masło i stopniowo zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
   Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka.
3. Lepienie pierogów:
   Nakładaj farsz na środek kółek, zlepiaj brzegi i formuj pierogi.
4. Gotowanie:
   Gotuj pierogi w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie gotuj jeszcze około 2–3 minuty.
5. Omasta:
   Na patelni rozgrzej masło i wrzuć kilka gałązek świeżego rozmarynu. Podgrzewaj chwilę, aż masło przejdzie aromatem.
   Polej gotowe pierogi maślanym rozmarynem.

Porady i wskazówki

• Skórka z kaczki w farszu nie tylko dodaje smaku, ale też sprawia, że farsz jest bardziej soczysty.
• Jeśli masz mniej tłuszczu z pieczenia, dodaj odrobinę smalcu lub bulionu dla lepszej konsystencji farszu.
• Masło z rozmarynem najlepiej przygotować tuż przed podaniem – będzie pachnieć obłędnie!

Podsumowanie

Pierogi z kaczką i masłem rozmarynowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. 🥟💛
Prosty skład, bogactwo smaków i odrobina fantazji sprawiają, że to danie z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Spróbuj koniecznie i pozwól, aby rozmarynowe masło dodało Twoim pierogom jeszcze więcej magii!