Makaron z cukinii z krewetkami i fetą to lekki, prosty i bardzo przyjemny pomysł na obiad, kiedy masz ochotę na coś świeżego, ale konkretnego. Zamiast klasycznego makaronu jest tutaj cukinia pokrojona w cienkie paski, a całość dopełnia sos pomidorowo-śmietankowy, delikatne krewetki i odrobina pokruszonej fety.
To danie najlepiej wychodzi wtedy, gdy cukinia zachowuje swoją jędrność i nie trafia na długo do gorącego sosu. Dzięki temu całość nie robi się wodnista, tylko zostaje lekka, świeża i naprawdę smaczna.
Co wyróżnia ten makaron z cukinii
To przepis dla tych, którzy lubią lekkie obiady, ale nie chcą jeść czegoś nijakiego. Krewetki, pomidory, śmietanka i feta dają tu wyraźny smak, a cukinia w paskach sprawia, że całość jest lżejsza niż klasyczny makaron.
Dużym plusem jest też prostota. Składników nie ma dużo, a danie robi się szybko. Trzeba tylko pilnować jednego – żeby nie rozgotować cukinii w sosie.
Składniki
Na 1 większą porcję lub 2 mniejsze:
- 1 nieduża cukinia
- około 150-200 g obranych krewetek
- 1 mała cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 puszki krojonych pomidorów lub 2-3 świeże pomidory bez skórki
- około 50 ml śmietanki
- oregano do smaku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- feta do posypania
Jak zrobić makaron z cukinii z krewetkami
Cukinię pokrój w cienkie paski przy pomocy spiralizera. Lekko ją posól i odstaw na kilka minut, żeby puściła trochę wody. Następnie delikatnie ją odciśnij.
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli. Pod koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
Dodaj krewetki i smaż krótko, tylko do momentu aż się zaróżowią. Przełóż je na chwilę na bok.
Na tę samą patelnię dodaj pomidory. Smaż chwilę, aż nadmiar płynu trochę odparuje. Wlej śmietankę, wymieszaj i dopraw oregano, solą oraz pieprzem.
Do sosu włóż ponownie krewetki i całość krótko podgrzej.
Makaron z cukinii przełóż do miski albo na talerz i wyłóż na wierzch gorący sos z krewetkami. Na koniec posyp pokruszoną fetą.
Ważna wskazówka
Makaronu z cukinii nie warto długo trzymać w gorącym sosie, bo szybko mięknie i całość może zrobić się wodnista. Lepiej podać sos na przygotowane wcześniej paski cukinii albo połączyć wszystko tylko na bardzo krótko.
Z czym jeszcze można podać
- z dodatkową fetą
- z listkami bazylii
- z płatkami chilli
- z odrobiną parmezanu zamiast fety, jeśli ktoś woli
Daj znać w komentarzu czy zrobiłeś ten makaron z krewetkami!
Zobacz także:
Zoodle z cukinii
Zupa z jajkiem i krewetkami
Smacznego!
Lidka
