Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem i szynką to pyszny pomysł na sałatkę na każdą okazję. Świetnie pasuje do naszego lunchboxu na wyjście do pracy. Sałatka ta jest świeża i pachnąca wiosną. Kilka składników i mamy pyszne jedzenie. Przygotowuje się ją bardzo szybko, co jest dodatkową jej zaletą. Zróbcie taką sałatkę, z pewnością Wam posmakuje!
Składniki:
* 3/4 szklanki makaronu ryżowego
* 10 dkg szynki konserwowej
* 1 nieduży ogórek szklarniowy albo większy gruntowy
* 1/2 pęczka szczypiorku
* ok. 1/2 szklanki kukurydzy
* 2 łyżki startego żółtego sera
* natka pietruszki
Na sos:
* 1 łyżka majonezu
* 1 łyżka jogurtu naturalnego
* sól, pieprz
* 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Makaron ugotowałam al dente, odcedziłam i delikatnie przelałam zimną wodą by się nie skleił. Ogórka pokroiłam w półplasterki ok. 2 mm grubości. Szczypiorek pokroiłam drobno, szynkę pokroiłam w kostkę. Miałam szynkę w plastrach.
Wymieszałam w misce ryż, szynkę, szczypiorek, ogórka, kukurydzę odsączoną z zalewy, dodałam żółty ser.
Zrobiłam sos do sałatki z majonezu, jogurtu, czosnku granulowanego, soli i pieprzu. Połączyłam z sałatką i wymieszałam.
Odstawiłam do lodówki by sałatka przeszła smakami. Przed podaniem oprószyłam posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Lidka
tak dokładnie w kształcie ryżu. A sałatka pachnie wiosną! <3
jest bardzo świeża i pachnie wiosną, akurat na taką porę roku jak jest teraz 🙂