Sałatka ziemniaczana z fetą i koperkiem to prosty, świeży i bardzo smaczny dodatek do grilla, pieczonych mięs albo letniego obiadu. Ziemniaki, ogórek, czerwona cebula i koperek łączą się tu z lekkim sosem na bazie jogurtu i majonezu, a feta daje przyjemny, słony akcent.
To jedna z tych sałatek, które robi się bez wielkiego wysiłku, a potem szybko znikają ze stołu. Jest delikatnie kremowa, ale nie ciężka, dobrze syci i bardzo dobrze pasuje do karkówki, kurczaka z grilla czy kiełbasy. U mnie zrobiła furorę i naprawdę nie dziwię się, bo smakowo jest bardzo udana.
Dlaczego polecam tę sałatkę?
Ta sałatka jest świeża i letnia, ale jednocześnie konkretna. Ziemniaki dają sytość, ogórek wnosi lekkość, czerwona cebula trochę charakteru, a feta robi bardzo dobrą robotę smakowo.
Dużym plusem jest też sos. Jogurt z odrobiną majonezu daje kremowość, ale nie przytłacza całości. Dzięki temu sałatka dobrze smakuje i jako dodatek do grilla, i jako samodzielny posiłek, jeśli masz ochotę na coś prostego.
Sałatka ziemniaczana z fetą i koperkiem – składniki:
- około 700 g ugotowanych ziemniaków
- 150 g fety
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 mały ogórek albo 2 małe ogórki
- 1 porządna garść koperku
Sos:
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pieprz do smaku
- sól ostrożnie, do smaku
Sałatka ziemniaczana z fetą i koperkiem – wykonanie:
Ugotowane ziemniaki pokrój w większą kostkę albo plasterki.
Czerwoną cebulę pokrój cienko, najlepiej w piórka.
Ogórka pokrój w półplasterki albo kostkę.
Fetę pokrusz, a koperek drobno posiekaj.
W małej miseczce wymieszaj jogurt, majonez, sok z cytryny i pieprz. Z solą poczekaj do końca, bo feta sama w sobie jest już słona.
Do większej miski przełóż ziemniaki, cebulę, ogórka i koperek. Dodaj sos i delikatnie wymieszaj.
Na końcu dodaj fetę i jeszcze raz lekko połącz wszystko, żeby sałatka zachowała ładną strukturę.
Jak przygotować składniki, żeby sałatka była najlepsza
Ziemniaki najlepiej, żeby były już wystudzone, ale nie lodowate. Wtedy dobrze łączą się z sosem i nie rozpadają się tak łatwo podczas mieszania.
Ogórka warto wcześniej osuszyć, jeśli puści dużo wody. Dzięki temu sałatka nie rozwodni się po chwili i dłużej zachowa dobrą konsystencję.
Jak podkręcić smak tej sałatki
- Jeśli chcesz, żeby sałatka była bardziej wyrazista, możesz dodać odrobinę skórki z cytryny albo kilka kropli oliwy na koniec.
- Dobrze pasuje tu też trochę szczypiorku albo niewielka ilość czosnku w sosie, jeśli chcesz nadać jej bardziej grillowy charakter.
Z czym podać sałatkę ziemniaczaną z fetą
Ta sałatka bardzo dobrze smakuje:
- z karkówką
- z kurczakiem z grilla
- z kiełbasą
- z pieczonym mięsem
- albo po prostu sama, jako lekki posiłek
Wskazówki
- Fetę najlepiej dodać na końcu, żeby nie rozpadła się całkiem podczas mieszania.
- Z solą naprawdę warto uważać, bo feta potrafi dać jej wystarczająco dużo.
- Jeśli robisz sałatkę wcześniej, najlepiej przechowuj ją w lodówce, ale przed podaniem daj jej chwilę, żeby nie była lodowata.
Wypróbuj również:
Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem do grilla
Czosnkowy chlebek do grilla
Marynaty do mięs na grilla
Kaszanka na grilla w folii aluminiowej
Sałatka ziemniaczana z fetą i koperkiem to prosty, świeży i bardzo udany dodatek, który świetnie sprawdza się w sezonie grillowym. Jest sycąca, ale nie ciężka, a połączenie ziemniaków, ogórka, koperku i fety naprawdę robi robotę.
Jeśli lubisz proste sałatki do grilla i letnie dodatki, koniecznie wypróbuj ten przepis. Daj znać w komentarzu, do czego podałaś tę sałatkę i czy dorzuciłaś coś od siebie.
Smacznego!
Lidka
