Ketchup z cukinii

Autor

Ketchup z cukinii to pyszny dodatek do kanapek, mięs, mięs z grilla. W sezonie na cukinię co roku robię słuszną jego porcję, by potem cieszyć się jego smakiem cały rok. Jest inny niż tradycyjny ketchup ze sklepu, jest bardziej aromatyczny a co najważniejsze naturalny.
Często zdarza mi się zajadać nim łyżeczką prosto ze słoika, jest taki dobry!

Składniki:
* 1,5 kg cukinii
* 3 czerwone papryki
* 1/2 kg cebuli
* 2 łyżki soli

Pokroiłam wszystko w kostkę, posypałam solą i odstawiłam na 2 godziny.

Po tym czasie zagotowałam i rozdrobiłam za pomocą blendera.

Następnie dodałam:
* 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
* 1,5 szklanki cukru
* 2 małe słoiczki koncentratu pomidorowego
* 1/2 szklanki octu
* 1 łyżeczkę curry
* 1 łyżeczkę papryki słodkiej
* 1 łyżeczkę pieprzu
* 1 łyżeczkę bazylii
* 1 łyżeczkę oregano

Wszystko razem wymieszałam,  zagotowałam i przekładałam gorące do małych słoiczków.
Z tej porcji wyszło mi 11 sztuk małych słoików.

Na kanapkę, jako dodatek do grilla jak znalazł!

Smacznego!

Lidka

 

 

2 1 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Gosia
1 rok temu

Robię co roku, jest pyszny 🙂

Zobacz także

1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x