Kurczak po toskańsku to szybki i bardzo aromatyczny pomysł na obiad. Soczyste filety z kurczaka podane w kremowym sosie ze śmietanką, suszonymi pomidorami i świeżym szpinakiem smakują naprawdę wyjątkowo. To danie przygotujesz w około 40 minut, a jego smak jest wyrazisty i lekko ziołowy. Kurczak po toskańsku świetnie smakuje zarówno z ryżem, jak i z makaronem czy świeżym pieczywem, którym można zebrać aksamitny sos z talerza.
Inspiracją do przygotowania tego dania są popularne włoskie składniki, takie jak suszone pomidory, czosnek, parmezan czy zioła. To właśnie one nadają potrawie charakterystyczny aromat. Jeśli chcesz, możesz podać kurczaka pokrojonego na mniejsze kawałki – wtedy jeszcze lepiej połączy się z kremowym sosem.
Kurczak po toskańsku – składniki
- 2 filety z piersi kurczaka
- 1 mała cebula
- 4 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- świeżo mielony czarny pieprz
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- 200 ml śmietanki 30%
- ok. 120 ml bulionu drobiowego lub wody
- 1 słoiczek suszonych pomidorów (ok. 285 g)
- ok. 100 g startego parmezanu
- 3–4 garści świeżego szpinaku
- 2 łyżki masła
- 2–3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
Kurczak po toskańsku – jak zrobić
- Filety z kurczaka umyj i dokładnie osusz. Możesz pozostawić je w całości lub przekroić na mniejsze kawałki. Oprósz mięso z obu stron solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej masło i dodaj 2–3 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Włóż kurczaka i obsmaż na dość dużym ogniu z obu stron, aż mięso lekko się zarumieni. Nie smaż go zbyt długo – chodzi jedynie o zamknięcie soków w mięsie. Gotowego kurczaka zdejmij z patelni i odłóż na talerz.
- Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze chwilę, aż zacznie pachnieć. Następnie wrzuć świeży szpinak i mieszaj, aż zwiędnie.
- Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory. Wlej bulion lub wodę oraz śmietankę. Na koniec dodaj starty parmezan, oregano i dokładnie wymieszaj, aż powstanie kremowy sos.
- Włóż z powrotem obsmażone piersi kurczaka i duś całość około 5 minut. W międzyczasie możesz obrócić mięso na drugą stronę, aby równomiernie nasiąkło sosem.
- Na koniec spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Po wyłączeniu ognia pozostaw potrawę na około 10 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
- Podawaj gorącego kurczaka po toskańsku z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem.
Dlaczego warto zrobić kurczaka po toskańsku
Kurczak po toskańsku to świetny pomysł na szybki, a jednocześnie bardzo aromatyczny obiad. Połączenie soczystego mięsa z kremowym sosem, suszonymi pomidorami i świeżym szpinakiem sprawia, że danie jest wyraziste i sycące. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a większość składników można mieć w kuchni przez cały rok.
To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego dla gości. Kremowy sos doskonale łączy wszystkie składniki i świetnie smakuje z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem.
Zobacz także:
FAQ – kurczak po toskańsku
Czy kurczaka po toskańsku można zrobić z udek lub polędwiczek?
Tak. Do tego przepisu dobrze pasują również polędwiczki z kurczaka albo mięso z udek bez kości. W takim przypadku czas smażenia może być nieco krótszy.
Czy można pominąć szpinak w kurczaku po toskańsku?
Tak, szpinak nie jest obowiązkowy. Jeśli go nie masz, możesz przygotować danie tylko z suszonymi pomidorami i kremowym sosem. Smak nadal będzie bardzo dobry.
Jaka śmietanka jest najlepsza do kurczaka po toskańsku?
Najlepiej użyć śmietanki 30%. Dzięki temu sos będzie kremowy i dobrze połączy się z parmezanem.
Z czym podawać kurczaka po toskańsku?
Kurczak po toskańsku świetnie smakuje z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem. Sos jest na tyle aromatyczny, że dobrze komponuje się z prostymi dodatkami.
Czy kurczaka po toskańsku można przygotować wcześniej?
Tak. Danie można przygotować wcześniej i podgrzać na małym ogniu. W razie potrzeby wystarczy dodać odrobinę bulionu lub śmietanki, aby sos odzyskał kremową konsystencję.
Smacznego!
Lidka
