Pulpety z piersi indyka w sosie koperkowym



Cześć!

Jestem tak rozproszona przepięknym słońcem, że nie mam pojęcia czym dzisiaj zagaić pogawędkę. 

Myślę wciąż o tym, co będę za kilka dni sadzić w ogrodzie, o tym co muszę przygotować do tego, o praniu na sznurkach w ogrodzie, które schnie w „trzy minutki” a nie dwa dni na suszarce w domu.

Wiosna pobudziła wszystko do życia, mnie również. Zaczną się krótkie i zarwane noce, z racji że dzień dłuższy i robota jest na zewnątrz.

Jednak ciągnie mnie tu i tę chwilkę zawsze muszę wytrzasnąć.

Pulpety z piersi indyka dziś jako danie dnia.

Oczywiście jestem z domu, gdzie uwielbiają wszystkie potrawy a dosadnie uwielbiają jeść. Pominę w takim razie tekst: moja rodzina przepada za pulpetami. Przyjmijmy, że jeśli o tym piszę to nam to smakuje.

O racuchach raczej nie napiszę, chyba że znajdę ich zamiennik.

Dość gadania, teraz robimy pulpety.

Składniki:

* 50 dkg mięsa mielonego z piersi indyka

* 1 jajko

* 1 cebula

* 2 ząbki czosnku

* 2-3 łyżki bułki tartej

* sól, pieprz

* 2 łyżki masła

* 1/2 szklanki śmietany

* 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu

* pęczek kopru

* mąka

Do mięsa mielonego wbiłam jajko, przecisnęłam przez praskę czosnek, wsypałam odrobinę bułki tartej i podsmażoną na maśle, pokrojoną w kostkę cebulę. Przyprawiłam solą i pieprzem. 

Z wyrobionej już masy formowałam kulki i obtaczałam je w mące. Gotowe wykładałam na rozgrzane na patelni masło. Podsmażyłam z każdej strony i podlałam wodą. To była niewielka ilość. Podlałam do 1/3 wielkości pulpetów. Przykryłam pokrywką i gotowałam tak ok 15 minut. W między czasie przekręcałam pulpety, żeby dobrze się obgotowały. 

Na koniec roztrzepałam 1/2 łyżki mąki z wodą i zagęściłam sos. Zahartowałam śmietanę odrobiną wywaru z pulpetów i zabieliłam. Podgrzałam jeszcze chwilkę i zdjęłam z ognia. 

Koperek posiekałam i dodałam do potrawy. Przemieszałam i odstawiłam na kilkanaście minut, by wszystko przeszło smakiem. 

Podawałam z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej. 

Smacznego!

Lidka