Propozycja na bezmięsne danie z bakłażanem i halloumi.
Kolejny dowód na to, że z bakłażana można wyczarować pyszne danie, które nie wymaga wiele nakładu pracy. Przygotować je można w 30-40 minut, jest sycące, ale nie zapychające. Świetna propozycja dla osób, które unikają dań mięsnych, ale zaręczam, że posmakuje i tym, którzy mięsko lubią. Pysznym dodatkiem jest grillowany lub smażony ser, a tu proponuję halloumi. Jeśli chcesz zobaczyć jak zrobiłam ten gulasz to zapraszam Cię na FILM.
Użyłam tylko trzech przypraw: soli, papryki ostrej wędzonej i kuminu. Bogactwo smaków warzyw i przypraw finalnie nie mogło stworzyć niczego innego jak tylko pyszne danie.
Zapraszam Cię na FB oraz profil na Instagramie Tik Tok Serdecznie zapraszam do subskrypcji na kanale Youtube Pięprzyć z Fantazją
Gulasz z bakłażana – składniki:
✅1 bakłażan średniej wielkości
✅1 nieduża czerwona papryka
✅1 cebula
✅1/2 bulwy kopru włoskiego
✅3-4 duże pieczarki
✅200 ml passaty pomidorowej
✅płaska łyżeczka soli
✅płaska łyżeczka papryki ostrej wędzonej
✅1 łyżeczka kminu rzymskiego
✅25 ml oleju roślinnego
Dodatkowo:
✅halloumi lub inny ser, który można grillować lub smażyć
*przepis autorski Lidia B.
Gulasz z bakłażana – wykonanie:
Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojony w cienkie paski fenkuł, gdy zacznie się szklić dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Wymieszaj i dodaj kolejno paprykę pokrojoną w grubą kostkę, pieczarki pokrojone w grube plastry i wymieszaj wszystko. Bakłażana pokrój w grubą kostkę (razem ze skórą) i dodaj do zawartości patelni. Przykryj pokrywką i duś na średniej wielkości ogniu. Po kilku minutach dodaj passatę, wymieszaj i przykryj jeszcze na chwilę. Na koniec gdy już płyny zaczną się redukować przypraw do smaku solą, wędzoną papryką i kminem rzymskim.
Na drugiej patelni na odrobinie oleju obsmaż ser pokrojony w kostkę z każdej strony lub zrób to na grillu.
Potrawa niech chwilę odpocznie i nałóż do talerzy. Na wierzch wyłóż kilka kawałków sera grillowanego.
Smacznego!
Lidka
