Tarta bolońska

Cześć!

Bardzo smaczne wydanie tarty. Nie jest trudna w wykonaniu i posmakuje pewnie wielu. 

Na ciasto:

* 20 dkg mąki

* 2 żółtka

* 10 dkg masła

* szczypta cukru

* 1/3 łyżeczki soli

Farsz:

* 50 dkg mięsa mielonego wieprzowego

* 1 czerwona cebula

* 3 pomidory bądź 1 puszka pomidorów 

* 1/2 papryki

* 150-200 ml śmietany 30%

* 2 jajka

* garść żółtego sera startego

* sól, oregano i bazylia

Z podanych składników zagniotłam ciasto i chłodziłam przez ok. 30 minut.

Po tym czasie rozwałkowałam i  wylepiłam ciastem wcześniej posmarowaną olejem formę na tartę. Miałam formę okrągłą 25 cm średnicy.

Podpiekłam ciasto przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Na patelni podsmażyłam mięso razem z pokrojoną w kostkę cebulą, pokrojonymi pomidorami (bez gniazd nasiennych) oraz papryką. 

Doprawiłam do smaku solą, bazylią i oregano. 

Wyłożyłam podsmażony farsz na podpieczone ciasto. 

W kubeczku rozkłóciłam jajka ze śmietaną 30% i zalałam tym farsz mięsny. Oprószyłam tartym żółtym serem. Piekłam do zarumienienia się sera przez ok. 20 minut. 

Zanim pokroiłam tartę odczekałam ok. 10 minut. 

Notatki:

* bardzo efektownie będzie wyglądać z pomidorkami koktajlowymi

Smacznego!

Lidka