Strogonow

Cześć!

Strogonow w moim domowym wydaniu. 

Taka wersja bardzo smakuje mojej rodzinie. Podawałam go z pieczonymi ziemniakami co okazało się smacznym pomysłem 🙂

Składniki:

* 60 dkg mięsa wołowego

* 1 papryka

* 6 pieczarek

*1 cebula

*6 średniej wielkości ogórków kiszonych

* 2 łyżki koncentratu pomidorowego

* 1/3 szklanki śmietany 30 %

* sól, papryka ostra i słodka

* 2 łyżki oleju

* 3 liście laurowe

* 5 ziarenek ziela angielskiego

* 1 łyżka masła do podsmażenia ogórków

Wołowinę pokroiłam w paski i podsmażyłam na rozgrzanym oleju w garnku. Kiedy wołowina puściła sok podlałam wodą 5 cm powyżej objętości mięsa. Przykryłam i gotowałam do miękkości (ok.1,30 h).

W tym czasie pokroiłam w talarki cebulę, pieczarki oraz w paski paprykę. Użyłam papryki czerwonej i żółtej po 1/2 części. 

Ogórki pokroiłam w paski i podsmażyłam na maśle. Odstawiłam.

Kiedy wołowina już była prawie miękka dodałam cebulę, pieczarki, paprykę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Dusiłam do miękkości warzyw. Posoliłam.

Dodałam podsmażone ogórki. 

Pod koniec dodałam koncentrat pomidorowy. Zagotowałam. Wlałam śmietanę, wymieszałam i wyłączyłam ogień pod garnkiem. Przyprawiłam do smaku solą i dodałam po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej. 

Odstawiłam na 15 minut by strogonow przeszedł smakiem przypraw i warzyw.

Notatki:

* można dodać odrobinę więcej koncentratu pomidorowego bądź śmietany

* jeśli jest potrzeba to dolać odrobinę wody podczas gotowania wołowiny

Smacznego!

Lidka