Pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie pomidorowym. Bardzo szybki i smaczny pomysł na obiad. Pierś z kurczaka w formie kotletów już nam się trochę ujadła, jeśli już kupuję ten rodzaj mięsa staram się urozmaicić jego podanie. Tym razem po powrocie z pracy zrobiłam kurczaka w lekkim sosie pomidorowym. Dodatkiem do tego był ryż w formie risotto z zielonym groszkiem i marchewką.
Składniki:
*50 dkg piersi z kurczaka
*15-20 dkg pieczarek
*1 cebula
* 2-3 łyżki gęstego koncentratu pomidorowego
* 1/2 szklanki śmietanki 30%
*sól, papryka ostra i słodka, pieprz
* 3 łyżki masła
* natka pietruszki
Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę i obsmażyłam z każdej strony na patelni z rozpuszczonym masłem.
Pieczarki pokroiłam w plasterki, cebulę w piórka i dodałam do mięsa. Wszystko smażyłam do momentu aż pieczarki i cebula zmniejszyły swoją objętość.
Dodałam koncentrat pomidorowy i podlałam wszystko 1/3 szklanki wody. Zagotowałam i przyprawiłam do smaku solą, papryką słodką i ostrą oraz delikatnie pieprzem.
Dolałam śmietankę, wymieszałam i oprószyłam natką pietruszki.
Notatki:
* zamiast koncentratu można dolać 1 puszkę pomidorów krojonych
Smacznego!
Lidka
moje smaki!
Świetny pomysł na szybki obiad 🙂