Zapiekanki z boczkiem i grzybami w sosie śmietanowym

Autor

Zapiekanki z boczkiem i grzybami w sosie śmietanowym to nieco inne wydanie zapiekanek. Inne nie oznacza, że gorsze czy lepsze. Takie zapiekanki są przepyszne, miękkie w środku a na zewnątrz chrupiące.
Do ich zrobienia użyłam suszonych grzybów, można jak najbardziej użyć świeżych. Jednak miałam dużo swoich suszonych to wykorzystuję je w kuchni do wielu dań. Czas moczenia czy obgotowywania może różnić się u Was. Kiedy jest sezon na grzyby to do ich suszenia używam suszarki i dlatego też kroję je bardzo cienko. Dzięki temu później w kuchni czas obróbki znacznie się skraca. Moich grzybów nigdy nie zostawiam namoczonych na całą noc, wystarczy jedna godzina.
Zamiast boczku możecie użyć jakiejś innej wędliny, wszystko zależne jest od tego co lubicie i co macie w lodówce na stanie. Połączenie farszu ze śmietanką to jest naprawdę pyszny pomysł.

Składniki:
* 4 kajzerki
* 1 cebula
* 15 dkg boczku parzonego albo wędzonego
* 10 dkg suszonych grzybów albo świeżych
* 100 ml śmietanki 30%
* szczypiorek
* ser żółty
* sól

Grzyby suszone namoczyłam na ok. 1 godzinę i opłukałam, gotowałam ok. 5 minut. Odsączyłam z wody i posiekałam drobno.
Boczek i cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na suchej patelni. Nie było potrzeby dodatkowo natłuszczać, ponieważ boczek i tak miał tłuszcz w sobie. Dodałam pokrojone grzyby i smażyłam wszystko na małym ogniu przez ok. 10 minut. Dolałam śmietankę i smażyłam ok. 10 minut aż część płynu odparuje. Posoliłam do smaku.
Ścięłam nożem wierzch bułeczek i wydrążyłam środek. W to miejsce nałożyłam farsz śmietanowy z boczku i grzybów. Posypałam żółtym startym serem i wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na ok. 20 minut, do momentu aż ser się rozpuścił a całość się zarumieniła.
Przed podaniem posypałam szczypiorkiem, oczywiście do dyspozycji były również ketchup i salsa pomidorowa.

Smacznego!
Lidka

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Beata M. Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Beata M.
Gość

jakie pyszne zapiekane bułeczki 🙂

Zobacz także