Dorsz w sosie cytrynowym

Można odmienić swój zwykły obiad z głównym dodatkiem ryby, a to właśnie przez dodatek sosu cytrynowego.

Dorsz w sosie cytrynowym to idealny pomysł na obiad czy nawet przyjęcie gości. W przygotowaniu jest bardzo szybki, nie wymaga nadmiernego kręcenia się przy kuchni, gdy właśnie drodzy goście czekają na nasze towarzystwo. Przecież nie przychodzą po to, by się najeść a spędzić z nami czas.

Dorsz w sosie cytrynowym z pewnością będzie smakować młodszym uczestnikom spotkania, więc bez obawy przygotuj tak łatwy i prosty sos. W moim domu sprawdził się ten przepis, dlatego robiłam już go wielokrotnie. Co miłe, moja latorośl, która nie przepada za sosem cytrynowym, ten właśnie zjada zawsze do ostatniego wyskrobania kropelek z talerza. Miłe to i dlatego polecam 🙂

Dorsz w sosie cytrynowym – Przepis:

Dorsz w sosie cytrynowym – składniki:

ok. 50 dkg fileta dorsza (miałam czarniaka)
pieprz cytrynowy, czarny, sól
mąka do obtoczenia

Na sos cytrynowy:
sok z połówki cytryny
1 szalotka
1 łyżka musztardy dijon
1/3 szklanki śmietanki 30%
5 dkg masła
1 łyżeczka kurkumy
opcjonalnie cukier
sól, pieprz tłuczony
koperek

Dorsz w sosie cytrynowym – wykonanie:

• opłukałam filet z dorsza, osuszyłam ręcznikiem papierowym i pokroiłam na ok. 5 cm kawałki
• każdy kawałek ryby oprószyłam solą, pieprzami, odłożyłam na czas robienia sosu
• na patelni rozgrzałam masło i zeszkliłam szalotkę
• dodałam musztardę i energicznie wymieszałam
• wlałam śmietankę, wymieszałam całość do połączenia się i doprowadziłam sos do delikatnego wrzenia
• gdy odrobinę się zagęścił dodałam sok z cytryny, sól, pieprz, kurkumę
• można dodać odrobinę cukru, gdy jest zbyt kwaśny lub zwyczajnie dodać mniej soku z cytryny
• wyłączyłam ogień pod garnkiem i dodałam posiekany koperek ok. 1 łyżki
• dorsza obtoczyłam w mące i usmażyłam na średniej mocy ogniu na rumiany kolor
• ryba smaży się dość szybko 2-3 minuty z każdej strony
• podawałam dorsza polanego sosem z dodatkiem sałaty i pieczonych ziemniaczków

Smacznego!
Lidka