Sałatka z pieczoną rybą i ziemniakami – prostota, która smakuje

Sałatka z pieczoną rybą, ziemniakami i jajkiem to jedno z tych dań, które rodzą się z potrzeby… i zostają na dłużej z miłości. Gdy w lodówce czeka porcja pieczonej ryby z wczorajszego obiadu, kilka ziemniaków i jajka właśnie się gotują, wystarczy chwila inspiracji, by powstało coś wybitnego – pełnego smaku, harmonii i domowego ciepła.

To danie jest inspirowane prostotą kuchni nordyckiej, ale ma w sobie coś znacznie więcej – serce i radość z gotowania tego, co już masz. Bez pośpiechu, bez zakupów, bez marnowania. Z odpowiednim sosem – na bazie jogurtu, musztardy i odrobiny majonezu – oraz dodatkiem drobno posiekanych kaparów, które robią w nim genialną robotę.

I pamiętaj – nie podawaj jej od razu. Wymieszaj, odstaw, pozwól smakom się połączyć. Dopiero wtedy pokaże, co potrafi.

🥗 Sałatka z pieczoną rybą, ziemniakami i jajkiem – przepis

Składniki:

• 1–2 filety pieczonej ryby (np. dorsz, pstrąg, łosoś) – bez ości, porwane na kawałki
• 3–4 ugotowane ziemniaki – najlepiej młode, pokrojone w grube plasterki
• 2–3 jajka ugotowane na twardo lub półtwardo – pokrojone w ćwiartki
• 1/2 czerwonej cebuli lub kilka dymek – cienko pokrojonych
• 1–2 ogórki kiszone lub konserwowe – w plasterkach
• garść rukoli lub miksu sałat
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
• (opcjonalnie) kilka plasterków rzodkiewki, łyżka groszku konserwowego lub oliwki

Sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy (najlepiej francuskiej lub Dijon)
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
• sól, pieprz, odrobina miodu
• (opcjonalnie, ale warto!) 1 łyżeczka drobno posiekanych kaparów

Wykonanie:

1. W dużej misce ułóż ziemniaki, rybę, ogórki, cebulę i ewentualnie pozostałe dodatki.
2. W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Dopraw do smaku.
3. Polej składniki sosem i delikatnie wymieszaj, tak by ryba się nie rozpadła całkiem.
4. Na wierzchu ułóż jajka, posyp zieleniną i rukolą.
5. Najlepiej smakuje po minimum 15 minutach w lodówce, gdy smaki się połączą.

💡 Porady i inspiracje:

• Jeśli nie masz kaparów, możesz dodać odrobinę posiekanej kiszonej cytryny albo nawet odrobinę ostrej musztardy z miodem.
• Zamiast ziemniaków możesz użyć młodych pieczonych batatów – smak będzie głębszy i bardziej karmelowy.
• Sałatka świetnie sprawdza się też następnego dnia – do lunchboxa lub jako kolacja.

❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innej ryby niż pieczona?

Tak! Sprawdzi się także wędzona ryba (np. makrela, łosoś) albo gotowana na parze. Unikaj jednak smażonych filetów w panierce – zdominują całość.

Jak długo mogę przechowywać sałatkę w lodówce?

Do 24 godzin – najlepiej smakuje na zimno, po odstaniu. Jeśli chcesz ją przechowywać, nie dodawaj rukoli ani innych delikatnych ziół od razu – dorzuć je tuż przed podaniem.

Nie mam jogurtu – czym mogę go zastąpić?

Użyj samej śmietany lub majonezu z dodatkiem odrobiny wody i soku z cytryny – ważne, by sos miał lekką kwasowość i kremowość.

Wypróbuj również przepis idealny do Twojego lunchboxu – sałatka z kurczakiem, brokułem z sosem blue cheese.

Smacznego!
Lidka