Kopytka ze szpinakiem to pomysł na szybki, domowy obiad z kilku składników. Miękkie, zielone i delikatne – a robi się je dosłownie w kilkanaście minut. Mam też świetny trik jak odsączyć szpinak, żeby zawsze wychodziły idealne – ten patent naprawdę zmienia wszystko, więc zajrzyj niżej.
Ten przepis uratuje Twój obiad po pracy: szybko i smacznie!
Kopytka ze szpinakiem – składniki:
Na kopytka:
- ok. 600 g ugotowanych, zimnych ziemniaków
- duża garść świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka masła
- szczypta soli
- odrobina czosnku (proszek)
- mąka pszenna
Do podania:
- sos pieczarkowy
- lub masło i parmezan
TIP – Jak perfekcyjnie odsączyć szpinak?
Najlepiej… praską do ziemniaków! Podsmażony szpinak wkładam do praski i wyciskam tak jak ziemniaki. Wychodzi idealnie suchy, co ma ogromne znaczenie w kopytkach.
Kopytka ze szpinakiem – wykonanie krok po kroku:
1. Przygotuj szpinak
Podsmaż krótko świeży szpinak na maśle z odrobiną czosnku i solą. Odsącz praską do ziemniaków. Zblenduj – mogą zostać włókna.
2. Połącz składniki
Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Dodaj zblendowany szpinak i wymieszaj na jednolitą masę.
3. Metoda 4:1 – prosta i pewna
- Wyrównaj powierzchnię masy.
- Podziel wizualnie na 4 części.
- Wyjmij 1 część na bok (nie wyrzucaj).
- W puste miejsce wsyp mąkę do poziomu masy.
- Zagnieć całość od razu: 4 części masy + mąka
4. Formowanie i gotowanie
Uformuj wałki, pokrój kopytka. Gotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia + 30–40 sekund.
5. Podanie
Najlepsze z sosem pieczarkowym, pomidorowym, masłem czosnkowym lub parmezanem.
Zobacz także
FAQ – najczęściej zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, tylko dobrze go odciśnij – najlepiej praską do ziemniaków.
Jakiej mąki użyć?
Zwykłej pszennej typu 450–500.
Czy mogę je podsmażyć?
Tak, na maśle będą lekko chrupiące.
Czy można zrobić bez jajka?
Tak – tu jajko nie jest potrzebne.
Lidka
