Mizeria – prosta, kremowa, pachnąca koperkiem. Nie wyobrażam sobie wiosennego czy letniego obiadu bez niej. Towarzyszy nam od pokoleń, podawana do kotletów, młodych ziemniaków czy dań z grilla. Taka swojska klasyka, która nigdy się nie nudzi, a każdy dom ma na nią swój sposób.
Choć sezon ogórkowy jeszcze nie w pełni, trudno było mi się powstrzymać. Ogórki gruntowe dopiero co wsadziłam do ziemi, ale „ratunek” znalazłam w sklepie. I dobrze – bo czasem trzeba po prostu zrobić sobie dobrze. Talerz mizerii i ziemniaczki z koperkiem potrafią poprawić humor jak nic innego.
W mojej wersji znajdziesz też odrobinę czerwonej cebuli i klasyczny akcent w postaci octu. Bo mizeria musi mieć charakter!
📝 Mizeria – składniki
(porcja dla 2–3 osób)
- 2–3 ogórki gruntowe
- 2–3 łyżki śmietany 18%
- 1 mała cebula (czerwona lub biała)
- mały pęczek koperku
- 1 łyżeczka octu spirytusowego (lub soku z cytryny)
- sól do smaku
🥣 Jak zrobić mizerię – krok po kroku
- Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki – możesz zostawić skórkę, jeśli ogórki są młode.
- Cebulę pokrój drobno – w kostkę lub cienkie piórka.
- Przełóż wszystko do miski, posól i odstaw na kilka minut, żeby ogórki puściły sok.
- Dodaj posiekany koperek, śmietanę i ocet.
- Wymieszaj dokładnie. Spróbuj – jeśli trzeba, dopraw jeszcze odrobiną soli.
Gotowe! Najlepiej smakuje schłodzona, po minimum 20 minutach w lodówce.
❄️ Wskazówka:
Jeśli chcesz, by mizeria była mniej wodnista, możesz ogórki wcześniej lekko odcisnąć z nadmiaru soku.
🔍 FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy mizerię można zrobić z jogurtem?
Tak! Jogurt naturalny lub grecki to świetna alternatywa – wtedy mizeria będzie lżejsza i bardziej dietetyczna.
Czy można użyć ogórków szklarniowych?
Można, choć najlepiej smakują ogórki gruntowe. Przy szklarniowych warto obrać grubszą skórkę.
Jak długo można przechowywać mizerię?
Najlepiej smakuje świeża, ale możesz przechować ją w lodówce do 24 godzin – później ogórki stają się miękkie.
Sprawdź przepis na sałatę z rzodkiewką!
Aktualizacja 19.06.2025
