Sałatka ziemniaczana do obiadu i grilla to prosty, kremowy dodatek, który świetnie pasuje do mięs, ryb i dań z rusztu. Ma delikatny sos z jajkiem, majonezem, śmietaną i musztardą, a szczypiorek i odrobina chilli nadają jej przyjemnego charakteru.
To jeden z tych przepisów, które nie wymagają wiele pracy, a naprawdę dobrze sprawdzają się na stole. Można podać ją do codziennego obiadu, zabrać na grilla albo postawić obok pieczonego mięsa czy wędlin. Smakuje dobrze na zimno i łatwo dopasować ją do własnego gustu.
Co wyróżnia tę sałatkę?
To dobry pomysł wtedy, gdy chcesz podać ziemniaki w trochę innej formie niż zwykle. Zamiast tłuczonych albo gotowanych dostajesz kremową sałatkę, którą można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce do podania.
Dużym plusem jest też prostota. Kilka podstawowych składników wystarczy, żeby zrobić dodatek, który dobrze pasuje do obiadu, dań z grilla i różnych spotkań przy stole.
Zobacz jak zrobiłam tę sałatkę:
Składniki
- 3 większe ziemniaki
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka musztardy, np. sarepskiej
- 1 jajko ugotowane na twardo
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- suszone płatki chilli do podania
- szczypiorek, najlepiej biała część
Sałatka ziemniaczana do grilla – wykonanie:
Ugotuj ziemniaki, ostudź je i pokrój w większą kostkę.
Do kielicha blendera włóż jajko ugotowane na twardo, dodaj majonez, śmietanę, ocet, musztardę, sól i pieprz. Zblenduj wszystko na gładki sos.
Pokrojone ziemniaki przełóż do miski. Dodaj sos i posiekany szczypiorek.
Wymieszaj delikatnie, żeby ziemniaki dobrze pokryły się sosem, ale nie rozpadły.
Przełóż sałatkę do miski lub na talerz. Na koniec oprósz ją suszonym chilli i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę szczypiorku.
Z czym podać sałatkę ziemniaczaną
Ta sałatka ziemniaczana dobrze pasuje:
- do karkówki, kiełbasy i innych dań z grilla
- do kotletów i pieczonych mięs
- do ryby
- do wędlin
- jako prosty dodatek do kolacji albo zimnej płyty
Jak dopasować sos do własnego smaku
Sos do tej sałatki można łatwo zmienić pod swój smak. Jeśli wolisz lżejszą wersję, daj mniej majonezu i więcej śmietany. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, zwiększ trochę ilość musztardy albo dopraw sałatkę większą ilością pieprzu.
To jest przepis, który spokojnie można traktować jako bazę i dopasować do własnych upodobań.
Kilka podpowiedzi
Najlepiej użyć ziemniaków, które po ugotowaniu nie rozpadają się zbyt łatwo. Dzięki temu sałatka będzie miała ładniejszą strukturę.
Ziemniaki powinny być ostudzone przed połączeniem z sosem. Wtedy sałatka lepiej trzyma formę i nie robi się zbyt ciężka.
Szczypiorek bardzo dobrze ożywia smak, a płatki chilli dają lekko pikantne wykończenie. To mały dodatek, ale robi różnicę.
Pytania, które mogą się pojawić:
Czy tę sałatkę ziemniaczaną można zrobić bez majonezu?
Tak. Możesz dać samą śmietanę albo wymieszać śmietanę z jogurtem, ale wtedy smak będzie łagodniejszy i mniej kremowy.
Jaka musztarda pasuje do sałatki ziemniaczanej?
Dobrze sprawdza się musztarda sarepska, ale możesz użyć też delikatniejszej lub bardziej wyrazistej, jeśli taką lubisz.
Czy sałatka ziemniaczana pasuje do grilla?
Tak, bardzo dobrze. To jeden z tych dodatków, które świetnie łączą się z mięsem z rusztu, kiełbasą i pieczonymi warzywami.
Co można dodać do tej sałatki ziemniaczanej?
Pasuje tu więcej szczypiorku, koperek, cebulka, ogórek konserwowy albo odrobina większa ilość musztardy, jeśli chcesz mocniejszego smaku.
Sałatka ziemniaczana do obiadu i grilla to prosty przepis, który warto mieć pod ręką. Jest kremowa, delikatna, a jednocześnie dobrze doprawiona i bardzo uniwersalna. Sprawdza się i do codziennego obiadu, i na większe spotkania przy stole.
Zobacz także:
Bawarska sałatka ziemniaczana
Sałatka z ziemniaków i kiszonych ogórków do grilla
Czosnkowy chlebek do dań z grilla
Smacznego!
Lidka
