Sałatka z soczewicą i pieczarkami

Autor Pieprzyć z Fantazją

Cześć!

Czasami czyszczenie lodówki kończy się obłędem….oj może rozwinę.

Czyszczenie lodówki może skończyć się  nowymi inspiracjami do popełnienia potraw powodujących obłęd kubków smakowych.

Tak to było właśnie w moim przypadku.

No zajrzałam do tej mojej lodówki a tam połowa puszki kukurydzy, kilka pieczarek, jakieś zielska. No nie wyrzucę przecież.
Zaczęłam wykładać składniki na stół i po chwili namysłu zaczęłam robić jak mi wychodziło.

Ostatecznie wyszło mi całkiem fajnie.

Podejrzewam, że moje oczy były wielkości 5 zł w momencie kiedy spróbowałam tego co zrobiłam.
Nie myślałam, że zwykłe porządki w lodówce skończą się takim smakołykiem.

Proporcje podaję na ok. 500 ml sałatki.

Składniki ( ilości takie jak po czyszczeniu lodówki) 


* 1/3 szklanki soczewicy
* 5 pieczarek
* 1 łodyga selera naciowego
* 1/2 puszki kukurydzy
* 1-2 łyżki majonezu
* 1/4 czerwonej papryki
* 2 jajka ugotowane na twardo
* pół pęczka szczypiorku
* 1/4 czerwonej cebuli
* przyprawy: czubrica zielona i sól
* łyżeczka masła

Soczewicę opłukałam i ugotowałam. Pieczarki pokroiłam drobno i usmażyłam na maśle, ugotowałam jajka na twardo.

Po przestudzeniu  w.w pokroiłam i połączyłam składniki i dodawałam następne.

Łodygę selera naciowego pokroiłam w plasterki ok 1 -2 mm, paprykę w kostkę, posiekałam szczypiorek i cebulę.

Wszystkie składniki wymieszałam ze sobą, dodałam odrobinę soli i zielonej czubricy ok. 1 łyżeczki. Na koniec dodałam majonez. Z majonezem proponuję ostrożnie. Pieczarki po zesmażeniu są wilgotne a dodatkowo jajka po pokrojeniu i wymieszaniu łączą sałatkę, samo to już skleja całość. Po dodaniu zbyt dużej ilości majonezu sałatka może pływać.

Także niechcący zrobiłam taki smakołyk. Pomyślałam, że napiszę od razu o tej sałatce dopóki pamiętam składniki. Smak bardzo podkreśla zielona czubrica. Warto ją mieć w domu. Ja jej używam do sosu czosnkowego tutaj a że często go robię, to zawsze mam ją na stanie.

Na zbliżające się święta Wielkanocne jeden pomysł już mam.

Smacznego!

Lidka


Pieczarkowy Tydzień 2018

Przepisy na każdą okazję - Katalog Smaków

0 0 votes
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Translate »
0
Would love your thoughts, please comment.x