Moskole po lubelsku

Cześć!

Będąc w górach często zajadałam się placuszkami o nazwie moskole. 

Pochodzenie ich sięga wielu lat wstecz. Tutaj można by było snuć opowieść, ale postaram się przejść jednak do rzeczy.

Podpytałam w karczmie jak robi się moskole. 

Takie prawdziwe smaży się na gorących blachach na kuchni węglowej. No tu pojawił się problem, gdyż do dyspozycji mam tylko moją kuchenkę gazową a ślad po kuchni węglowej dawno zaginął. 

Pozostała mi moja oddana patelnia i odrobina oleju.

Ciasto robi się tak samo jak na kopytka. Proste!

Nadszedł w końcu czas i usmażyłam te przepyszne placuszki.

Jeśli są wśród moich czytelników osoby mieszkające w pobliżu gór to liczę na ich wyrozumiałość 🙂

Składniki:

* ziemniaki

* mąka pszenna

* jajko

* sól

* odrobina oleju

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. 

Jeszcze gorące roztłukłam tłuczkiem do ziemniaków. Kiedy wystygły przecisnęłam przez praskę. Podzieliłam je na cztery równe części, z jednej ćwiartki wyciągnęłam ziemniaki ( nie wyrzucałam!) i w to miejsce wsypałam mąkę. Dodatkowo wbiłam jajko i wtedy wyrobiłam masę. 

Formowałam kotleciki i smażyłam na patelni z rozgrzanym olejem. 

Podawałam z masłem czosnkowym.

Masło czosnkowe:

* 1/2 kostki masła

* 2 – 3 ząbki czosnku

* 1 łyżeczka zielonej czubricy

To jest naprawdę pyszne! Moja córka za każdym razem kiedy jesteśmy w górach zamawia takie placuszki, zresztą ja też. 

Te co zrobiłam nie są może wiernym odzwierciedleniem oryginału, ponieważ są smażone na patelni i oleju. Mimo wszystko niebo w gębie!

Smacznego!

Lidka