Milky Way – przepis z 2002 roku

Autor
Cześć!
Przepis na to ciasto dostałam od bratowej w 2002 roku. Bardzo często piekłam je w tamtym czasie. Potem dostawałam następne przepisy i tak się odciągnęło, że aż nie robiłam go do tej pory. 
W końcu zebrałam się w sobie i upiekłam Milky Way-a. 
Dodam, że to ciasto bardzo smakowało dzieciom. Teraz nawet kiedy moja córka jest starsza ze smakiem je wcinała.
Składniki na biszkopt:

* 7 jajek
* 3 łyżki oleju
* 3 łyżki wody przegotowanej
* 2 łyżki kakao
* 1 szklanka mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 3/4 szklanki cukru

Białka oddzieliłam od żółtek i ubiłam je ze szczyptą soli. Kiedy piana była sztywna porcjami wsypywałam cukier a następnie dodawałam po jednym żółtku.
Wsypałam przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszałam. 
Na koniec dodałam wodę i olej. Mieszałam do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza na cieście. 
Przełożyłam ciasto do blaszki wyłożonej pergaminem do pieczenia, blaszka o standardowych wymiarach 21 x 25 cm. Piekłam ok. 40 minut w dobrze nagrzanym piekarniku do 180 stopni. 
Składniki na masę:

* 1/2 szklanki mleka
* 1 szklanka cukru
* 1 masło
* 2 szklanki mleka w proszku
* 2 cukry waniliowe bądź zapach waniliowy, ekstrakt z wanilii

Mleko zagotowałam i rozpuściłam w gorącym jeszcze cukry. Odstawiłam do ostudzenia. 
Masło utarłam na puszystą masę i dodałam mleko w proszku. Wymieszałam. Strużką wlewałam schłodzone mleko z cukrami. Ucierałam do momentu uzyskania jednolitej masy. 
Taką masą przełożyłam przekrojony na pół biszkopt kakaowy. 
Wierzch polałam polewą:

* 1 tabliczka czekolady
* 1 łyżka wody
* ok. 1 łyżki śmietanki 30%
* 1 łyżka kakao
* 1 łyżka cukru

Wodę przelałam do naczynia i podgrzałam. Dodałam cukier, kakao. Wymieszałam.  W to wdrobiłam czekoladę i delikatnie mieszając starałam nie doprowadzić do wrzenia. Na koniec wlałam odrobinę śmietanki 30%. Mieszałam do uzyskania jednolitej masy. 
Tak przygotowaną polewą polałam ciasto. 
Wstawiłam je do lodówki aby stężało.
Smacznego!
Lidka

5
Dodaj komentarz

avatar
5 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Kuchnia Gochy
Gość

Pychotka! Muszę koniecznie wypróbować! Pozdrawiam

Ervisha
Gość

A ja myślałam ze to sernik xD

Pychota
Gość

Wygląda pysznie na pewno upiekę

Zobacz także