Surówka z białej kapusty (jak w barze wietnamskim)

Autor
Cześć!
Bardzo lubimy z rodzinką wyjść czasami do chińskiego lub wietnamskiego baru. 
Czasami sama coś ugotuję na wzór tamtej kuchni. Tym razem zrobiłam surówkę, którą wręcz zawsze opycham się, będąc w takim barze. 
Składniki:

* 70 dkg białej kapusty
* 1 duża marchew
* 1 nieduża papryczka chilli
* 75 ml octu ryżowego
* 1/3 szklanki oleju rzepakowego
* 3 łyżki cukru
* 1 płaska łyżeczka soli

Kapustę posiekałam dość drobno i posoliłam. Wymieszałam i odstawiłam na 30 minut, żeby kapusta trochę puściła sok. 
Po tym czasie odcisnęłam nadmiar soku z kapusty i starłam na tarce jarzynowej na grubych oczkach marchew. 
Pokroiłam drobno papryczkę chilli i wszystkie składniki wymieszałam. 
Wlałam olej i ocet ryżowy. Dosypałam cukier. Wymieszałam i odstawiłam do lodówki na ok. 30 minut by surówka przeszła smakami. 
Świetny dodatek nie tylko do azjatyckiego obiadu:)
Z moich obserwacji:
* papryczki chilli można dać mniej, jeśli nie lubimy ostrego posmaku
* octu czy nawet cukru można dać w mniejszych bądź większych ilościach – wedle smaku
* kapustę można posiekać grubiej – jak lubimy
* dla lubiących czosnek proponuję przecisnąć przez praskę 2 ząbki ( ja lubię bez czosnku)
Smacznego!
Lidka

9
Dodaj komentarz

avatar
9 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Edi i Marco Voyager
Gość

W ten sposób jeszcze kapusty nie jedliśmy 🙂

Unknown
Gość

Dzisiaj zrobiłam ją po raz pierwszy do obiadu i moje kubki smakowe się zakochały 😀

gotuję i piekę bo lubię
Gość

Robię podobnie,super suróweczka.

Unknown
Gość

jest pyszna plecam

Kulinarna Gosia
Gość

Też lubie takie surówki 🙂

Margaretta
Gość

Z papryczką chili jeszcze nie robiłam, chętnie wypróbuję 😋😋

Unknown
Gość

ja dodaje jeszcze jablko

Bożena Chorążewicz
Gość

A ja cukier ocet i olej zagotowuje i gorącym zalewam kapustę z marchewką. Jest rewelacyjna. Tylko że to przepis na kapustę po chińsku.

Zobacz także