Cześć!
Taką kapustę robię jako dodatek do mięsa na obiad.
Smaczna, lekka, bez zasmażki z odrobiną tłuszczu.
Składniki:
* 1 główka młodej kapusty ok. 1 kg
* 1 pęczek kopru
* 1 łyżka topionej słoninki bądź masła
* 1 cebula
* sól, pieprz
* 2 liście laurowe
* 4 kulki ziela angielskiego
Kapustę umyłam pod bieżącą wodą. Pokroiłam na 4 części i wycięłam głąb, pokroiłam w niezbyt drobne wiórki, na grubość jak przy szatkowaniu.
Wrzuciłam pokrojoną kapustę na wrzącą wodę i mieszałam krótką chwilkę, by kapusta zmniejszyła swoją objętość.
Łyżką cedzakową wybrałam kapustę do miski.
Na patelni rozgrzałam tłuszcz i dodałam pokrojoną cebulkę.
Lekko zarumieniłam cebulkę i wyłożyłam na to zblanszowaną kapustę (wcześniej odlałam wodę, którą zabrała ze sobą kapusta podczas blanszowania). Dorzuciłam ziele i liść, podlałam 1/3 szklanką wody. Przykryłam pokrywką.
Dusiłam ok 15 minut na małym ogniu, kilkakrotnie przemieszałam.
Na koniec posoliłam, dodałam posiekany koper i przyprawiłam do smaku pieprzem.
Taką kapustę podawałam z mięsem na obiad.
Notatki:
* można stopić słoninkę na skwarki i na takim tłuszczu dusić kapustę, można zrobić lżejszą wersję dodając masło
* przyprawiać wedle własnego smaku
Smacznego!
Lidka
Narobiłaś mi smaku!!
Zawsze uwielbiałam tak zrobioną kapustę i nadal lubię ,ale muszę się ograniczać, ze względu na chorobę tarczycy.
Pyszny dodatek do mięs.