Dania bezmięsne

Kluski szpinakowo – serowe

Pinterest LinkedIn Tumblr
Ugotowałam kluski szpinakowo – serowe. Podałam je z sosem pomidorowym a że miałam pieczarki w lodówce to zrobiłam też sos pieczarkowy i podałam tym, co akurat na taki sos mieli ochotę.
W moim domu do roślinożerców zalicza się żeńską część rodziny. Ta część właśnie była zachwycona takim właśnie obiadem.
Składniki:
 
* 30 dkg liści szpinaku
* 10 dkg  (+- 5 dkg)mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* 10 dkg sera białego
* przyprawy: sól
* 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
* 1 łyżka masła
 
 
Na patelni rozpuściłam masło i dodałam do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Przemieszałam i dołożyłam liście szpinaku. Mieszałam i pilnowałam by szpinak nie przypalił się. Łatwo się domyśleć, ze z góry szpinaku zrobiła się garstka na patelni.
Przełożyłam szpinak na deskę do ostygnięcia.
Do miski przesiałam mąkę, dodałam również mąkę ziemniaczaną. Rozkruszyłam ser biały ( miałam tłusty ser) i wbiłam jajko.
Kiedy szpinak ostygł, odcisnęłam nadmiar soku i drobno posiekałam. Dołożyłam do pozostałych składników na kluski.
Masę dobrze wymieszałam w misce i przełożyłam na matę. Podczas wyrabiania ciasto może się kleić, więc trzeba podsypywać mąką. Podałam w składnikach właśnie te +- 5 dkg mąki.
Kiedy już wyrobiłam ciasto podzieliłam na dwie części i uformowałam wałek tak samo jak na kopytka.
Odcinałam kluski również w taki sam sposób – pod skosem.
Wykładałam na wrzącą i osoloną wodę. Gotowałam przez ok. 1,5 minuty po tym jak kluski wypłynęły na wierzch. Jak zaczynały lekko puchnąć, to wyciągałam łyżką cedzakową.
Notatki:
* można zrobić te kluski jako „łyżką kładzione” albo rwane
* można użyć 1 opakowanie mrożonego szpinaku zamiast świeżych liści, trzeba tylko go rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody
* przyprawiać wedle własnego smaku
Smacznego!
Lidka

 

 

 

 

 

 

 
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Myśli Potarganej.pl

Zdecydowanie kluski w moim guście

Myśli Potarganej.pl

Zdecydowanie kluski w moim guście

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x