Parowańce na kefirze z truskawkami

Cześć!

Jest sezon na truskawki i korzystam z niego jak tylko mogę. 

Dzisiaj zrobiłam kluski na parze z truskawkami i koktajlem truskawkowym.

Składniki:

* 50 dkg mąki + ok. 10 dkg do podsypania

* 2 szklanki kefiru

* 1/2 łyżeczki sody

* 1/3 łyżeczki soli

* truskawki

Do polania:

* truskawki

* śmietana

* cukier

Do 50 dkg mąki dodałam kefir, sodę i sól. Wyrobiłam łyżką ciasto. Wyłożyłam na matę i zagniotłam. W miarę potrzeby, kiedy ciasto kleiło się podsypywałam mąką.

Odrywałam z tej porcji kawałki (wyszło mi 12 sztuk) i formowałam kulki. 

Następnie każdą kulkę zgniotłam i nakładałam truskawki. Zakleiłam brzegi i utoczyłam kulkę raz jeszcze. 

Gotowałam na parze ok. 10 minut. 

Śmietanę, cukier i truskawki połączyłam i zblendowałam. Takim sosem polewałam moje kluski na parze. 

Notatki:

* w miarę potrzeby dodać mąki, ciasto ma być rzadsze w konsystencji niż to na pierogi, bardziej konsystencja przypomina wyrośnięte drożdżowe ciasto na bułki

* można te kluski ugotować, ale smaczniejsze są na parze(dla mnie przynajmniej 🙂 ) 

* miałam drobne truskawki, ale bardzo ładnie będą prezentować się w takim parowańcu duże truskawki, wtedy wystarczy nałożyć jedną

* sos można zrobić z własnych proporcji. Ja miałam kubeczek 600 ml całych truskawek i 4 łyżki śmietany, słodziłam do smaku (lubię bardzo słodkie)

* tak, w tym cieście nie ma jajek 🙂

Smacznego!

Lidka