Polędwiczki wieprzowe z sosem kurkowym

Cześć!

Pomysł na smaczny i szybki w wykonaniu obiad. 

Polecam!

Składniki:

* ok. 50 dkg polędwiczki wieprzowej

* 30 dkg kurek

* 1/2 szklanki śmietanki 30%

* olej do smażenia polędwiczek

* 2 łyżki masła do smażenia kurek

* 1 mała cebulka

* sól, sól hiszpańska

* natka z pietruszki

Polędwiczkę umyłam pod bieżącą wodą i okroiłam ze zbędnych tłustych kawałków. 

Pokroiłam na grubość 1,5 cm-2 cm. 

Delikatnie ugniotłam dłonią i oprószyłam solą hiszpańską. Odstawiłam na pół godziny. 

Na patelni rozgrzałam olej i wyłożyłam polędwiczki. Smażyłam ok. 3-4 minut z każdej strony aż obie strony polędwiczki ładnie się zarumieniły a boki zrobiły się jaśniejsze.

Wyłączyłam ogień pod patelnią i odstawiłam na kilka krótkich minut, by mięso odpoczęło. 

Na drugiej patelni rozpuściłam masło i dodałam pokrojoną w kostkę cebulkę. Zeszkliłam. 

Opłukane dokładnie kurki dodałam do zeszklonej cebuli i smażyłam ok. 6 minut. W tym czasie kurki puściły sok.

Następnie wlałam śmietankę i delikatnie jeszcze wszystko podgrzałam. Posoliłam. Dodałam łyżkę pokrojonej natki z pietruszki.

Wykładałam na talerz polędwiczki z sosem kurkowym w towarzystwie sałaty.

Notatki:

* do przyprawienia polędwiczek możemy również użyć soli, pieprzu lub ulubionych ziół do mięs

Smacznego!

Lidka