Pyzy z mięsem z rosołu

Cześć!

Podsuwam pomysł, gdzie przemycić mięso co zostało nam z rosołu. Te pyzy są bardzo smaczne a okraszone słoninką z cebulką to już rozkosz dla podniebienia!

Uwielbiałam je od dziecka i nic się nie zmieniło. Teraz w sumie uwielbia je moje dziecko <3 

Składniki:

Na ciasto :

* 1 kg ziemniaków ugotowanych

* 1 jajko

* mąka ziemniaczana

* szczypta soli

Na farsz:

* 50 dkg mięsa z rosołu

* marchew i pietruszka z rosołu

* 1 cebula

* 3 łyżki masła

* sol, pieprz czarny i ziołowy

Na okrasę:

* słoninka

* cebula

Dodatkowo:

* szczypiorek bądź koperek

Ziemniaki po ugotowaniu zgniotłam tłuczkiem do ziemniaków. Ostudzone już przecisnęłam przez praskę. 

W misce uklepałam dłonią ziemniaki i nożem podzieliłam na 4 części. Jedną część wyciągnęłam, ale nie wyrzucałam. W miejsce skąd wyciągnęłam część ziemniaków wsypałam mąkę ziemniaczaną tak lekko z górką. Wbiłam jajko i dodałam wcześniej wyciągniętą 4 część ziemniaków. Wyrobiłam gładką masę i formowałam kulki wielkości piłeczki do ping ponga.

Zrobiłam farsz.

Miałam zmielone mięso z rosołu, akurat gotowałam rosół na kaczce, wołowinie i indyku. Kiedy mieliłam mięso zmieliłam również marchew i pietruszkę z rosołu.

Na patelni podsmażyłam na rumiano pokrojoną w kostkę cebulę. Dolałam to wszystko do mięsa. Przyprawiłam solą i pieprzami. 

Kleiłam pyzy.

Każdą kulkę ziemniaczaną rozpłaszczałam i wykładałam na nią kopiastą łyżeczkę (do herbaty) farszu. Zaklejałam i robiłam kulkę. 

Gotowałam moje pyzy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia i aż zaczęły lekko puchnąć i bieleć. 

Polewałam stopioną słoninką z podrumienioną cebulką i posypywałam szczypiorkiem.

Notatki:

* do pyz najlepsze są żółte ziemniaki, nie są one takie mokre i wchodzą z nich ładne kluski śląskie, kopytka czy pyzy

Smacznego!

Lidka