Sałatka z grillowanego bakłażana i halloumi

Sałatka z grillowanego bakłażana – letnia, kolorowa i pełna smaku! Ta sałatka to idealna propozycja na grillowe spotkanie, szybką kolację albo przystawkę, która zrobi wrażenie. Aromatyczny bakłażan, słony ser halloumi, słodkie pomidorki i chrupiąca szynka parmeńska tworzą kompozycję, obok której trudno przejść obojętnie. Dodatki możesz dobierać według upodobań – to danie daje spore pole do popisu.

Przygotujesz ją na grillu w ogrodzie, ale też na patelni grillowej czy grillu elektrycznym w domowej kuchni. To świetna alternatywa dla mięsnych klasyków – lekka, ale sycąca.

Sałatka z grillowanego bakłażana i halloumi – składniki na 1 porcję:

• 10 dag mix sałat
• 6–8 sztuk pomidorków koktajlowych
• 5–6 plastrów bakłażana
• 4 plastry sera halloumi
• 3 plastry szynki parmeńskiej
• kawałek grillowanej papryki (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek
• kilka listków świeżej bazylii
• sól, pieprz do smaku

Jak zrobić sałatkę z grillowanego bakłażana i halloumi?

1. Bakłażana pokrój w plastry, delikatnie posól i odstaw na 10 minut, by puścił wodę. Osusz, skrop oliwą z oliwek i wrzuć na grilla lub patelnię grillową.
2. Ser halloumi pokrój w plastry i grilluj do zarumienienia.
3. Pomidorki koktajlowe grilluj w całości lub dodaj świeże – wedle uznania.
4. Na talerzu ułóż mix sałat, plastry szynki parmeńskiej, a na wierzch dodaj grillowane składniki.
5. Całość skrop oliwą, posyp listkami bazylii, dopraw solą i pieprzem.

Wersja z papryką: jeśli grillujesz także paprykę, dodaj ją do sałatki – nada słodkości i aromatu.

Porady:

• Ser halloumi najlepiej grillować bez dodatku tłuszczu – pięknie się przyrumieni.
• Jeśli przygotowujesz więcej porcji, proporcje składników zwiększ proporcjonalnie.
• Sałatka smakuje najlepiej tuż po przygotowaniu, kiedy składniki są jeszcze ciepłe.

❓ Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy halloumi można zastąpić innym serem?
Tak, możesz użyć grillowanej fety lub sera typu paneer, ale halloumi najlepiej znosi wysokie temperatury i zachowuje swój kształt.

Czy można przygotować tę sałatkę bez mięsa?
Oczywiście – pomiń szynkę parmeńską, a sałatka nadal będzie pyszna i sycąca.

Jak przechowywać sałatkę?
Najlepiej zjeść ją od razu. Jeśli jednak coś zostanie, przechowuj w lodówce do 1 dnia i odgrzej przed podaniem.

Wypróbuj przepis na gulasz z bakłażana i halloumi!

Smacznego!
Lidka