Zupa z kurkami i tortellini z serem

Autor
Sezon na kurki w pełni. Gdzie nabywacie te pyszne grzyby? Kupujecie czy zbieracie sami?
U mnie to bywa różnie, zależy wszystko od czasu jakim dysponuję. Moja rodzina należy do „grzybiarzy” i uwielbiamy biegać po lesie i szukać takiego leśnego złota. Nie ma to jak kurka prosto z lasu, te z hodowli są smaczne, ale jednak mniej aromatyczne i nie pachnące lasem.
Ugotowałam zupę z kurek. Jako że mocno cenię sobie tę odmianę grzyba przygotowałam ją „na bogato” z dodatkiem tortellini z serem. Połączenie smaków pyszne! Zróbcie taką zupkę, posmakuje Wam.
Składniki:
* 500 g kurek
* 15 dkg tortellini z serem
* 1/2 szklanki śmietanki 30%
* natka pietruszki
* masło (ok. 3 cm z kostki 200 g)
* 1 marchew
* 1 mała pietruszka
* 1 cebula
* 1 liść laurowy
* 3 ziarnka ziela angielskiego
* sól, pieprz
* opcjonalnie kawałeczek boczku na skwareczki
Kurki dokładnie wyczyściłam i umyłam. Tortellini ugotowałam zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W garnku rozpuściłam masło i wrzuciłam pokrojoną w plasterki marchew i pietruszkę. Przez chwilę smażyłam i dodałam pokrojoną w kostkę cebulkę. Zeszkliłam.
Dołożyłam następnie do garnka kurki i smażyłam wszystko ok. 10 minut.  Podlałam wodą do ok. 10 cm wyżej niż zawartość garnka. Dodałam ziele i liść i gotowałam tak ok. 5 minut.
Dolałam śmietankę i przyprawiłam do smaku solą i pieprzem. Chwilę jeszcze podgrzewałam.
Do talerzy nakładałam zupę i dokładałam tortellini. Wolałam to zrobić przed samym podaniem, żeby makaron nie napuchł i nie wciągnął zupy.
Notatki:
*można zupę przed podaniem posypać boczkiem pokrojonym w kostkę, wcześniej podsmażonym na patelni, wyostrzy to smak potrawy.
*jeśli zupa jest za gęsta podlać wodą.
Smacznego!
Lidka

 

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Margaretta
1 rok temu

Poezja smaku…tortelini, kurki….śmietanka…mmmmm

DżemDżus
1 rok temu

Kurki i śmietana – para idealna. Zupa marzenie

Cynamonowe szczęście

lepiej być nie może 🙂

Słodko Słodka
1 rok temu

Smaczna zupa i te kurki,mniaaaaam

Gosia
11 miesięcy temu

Wspaniała, pożywna zupa i tylko tych kurek zazdroszczę 🙂

Myśli Potarganej.pl
11 miesięcy temu

Muszę powiedzieć, że świetny pomysł. Czy można użyć też innych grzybów?

be4ealthy
23 dni temu

Cudowne połączenie 😀

Zobacz także

7
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x